核心结论：未成年骑电动车没带头盔且未出处罚单子，可能面临口头警告、后续补开罚单或家长被通知教育等处理方式，具体取决于当地执法实践和情节轻重。以下分情况详细说明：

1. 若属于首次轻微违法且未造成后果

• 执法实践：交警可能以口头警告为主，尤其针对未成年人，更注重教育引导而非处罚。此时未开罚单可能是基于“首违不罚”或情节轻微的原则。
• 法律依据：根据《道路交通安全法》第51条，电动车骑行者需佩戴头盔，但未明确未佩戴的处罚标准，实际执行中各地有细化规定（如罚款20-50元）。对未成年人，执法部门通常优先采取教育措施。
• 建议：家长应主动向孩子强调安全重要性，并监督其遵守交规，避免再次违法。

2. 若存在后续补开罚单的可能性

• 执法流程：若交警当时未当场开单，但记录了违法信息（如车牌号、身份证号），可能后续通过短信、邮寄或通知家长的方式补开罚单。
• 法律依据：根据《行政处罚法》，违法行为在2年内未被发现的，不再给予行政处罚，但电动车违法通常会被及时处理。
• 建议：若收到补开的罚单，需按要求缴纳罚款（通常由监护人承担），并引导孩子认识错误。

3. 若家长被通知配合教育

• 执法实践：针对未成年人违法，交警可能联系家长或学校，要求加强监管和教育，而非直接处罚孩子。
• 法律依据：根据《未成年人保护法》，家庭、学校、社会应共同保障未成年人安全，执法部门可要求监护人履行教育职责。
• 建议：家长应积极配合，与孩子沟通交规重要性，并可通过观看安全教育视频、参与社区宣传等方式强化其安全意识。

4. 若涉及特殊情节（如多次违法、事故隐患）

• 执法实践：若未成年人多次未戴头盔或存在闯红灯、逆行等危险行为，交警可能从严处理，即使未当场开单，也可能后续采取更严厉措施（如暂扣车辆、通知学校等）。
• 法律依据：根据《道路交通安全法实施条例》，电动车骑行者需遵守多项交规，违法情节严重可能面临更高罚款或行政拘留（但未成年人通常不适用拘留）。
• 建议：家长需高度重视，严格约束孩子骑行行为，必要时限制其使用电动车，避免发生事故。

总结：未成年骑电动车未戴头盔未出罚单，不代表无需承担责任。家长应主动了解当地交规，教育孩子遵守安全规范，并关注是否收到后续通知。若有疑问或需进一步法律帮助，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细解答。