针对您提出的“解除劳动合同证明一式三份，但单位只给劳动者两份”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，法律并未明确规定解除劳动合同的证明必须一式几份。在实际操作中，通常遵循一式三份或一式两份的做法，这主要取决于用人单位的管理规定和当地劳动行政部门的实际要求。
一、解除劳动合同证明的作用与份数
劳动者持有：
- 无论是一式三份还是一式两份，劳动者都应至少持有一份解除劳动合同的证明。这份证明是劳动者与原用人单位解除劳动关系的重要凭证，对于劳动者寻找新工作、办理社保转移等手续都至关重要。
用人单位留存：
- 用人单位通常会留存一份解除劳动合同的证明，用于完善公司人事档案管理，记录员工离职情况。在劳动争议或法律纠纷中，这份证明也是用人单位的重要证据。
其他用途：
- 在一式三份的情况下，第三份证明可能会存入劳动者个人档案或提交给劳动行政部门、失业保险机构等。这有助于完整反映劳动者的工作经历和劳动关系变化，也是劳动行政部门监督和管理用人单位用工情况、失业保险机构核实劳动者失业情况的重要依据。
二、单位只给两份的应对措施
与单位沟通：
- 如果您发现单位只给了两份解除劳动合同的证明，而您认为需要三份（例如，您需要将一份存入个人档案或提交给其他机构），您可以首先与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您的需求，并询问是否可以额外提供一份。
了解单位规定：
- 在沟通时，您可以了解单位关于解除劳动合同证明份数的具体规定。如果单位确实只提供两份，并且这是基于其内部管理规定或当地劳动行政部门的要求，那么您可能需要接受这一现实，并考虑其他解决方案。
自行复印或扫描：
- 如果单位无法提供额外的纸质证明，但您需要多份用于不同用途，您可以考虑自行复印或扫描已持有的证明，并加盖单位公章（如果可能的话）或注明“复印件与原件一致”等字样，以增加其可信度。但请注意，这种做法可能并不适用于所有情况，特别是需要提交给官方机构时。
咨询劳动行政部门：
- 如果您对单位的做法有疑问或不满，您可以咨询当地的劳动行政部门或劳动争议调解机构，了解相关法律法规和政策要求，并寻求他们的帮助和建议。
三、总结与建议
- 确保内容准确无误：无论您持有多少份解除劳动合同的证明，都应确保其内容准确无误，包括您的个人信息、解除劳动合同的原因、日期等关键信息。
- 妥善保管证明文件：您应妥善保管自己持有的解除劳动合同证明文件，避免遗失或损坏。在需要时，能够迅速准确地提供相关证明材料。
- 主动沟通与协商：如果您对单位的做法有疑问或需求，应主动与单位进行沟通与协商，寻求双方都能接受的解决方案。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。