结论：在门市租赁到期租金未谈妥且未签合同但有租金收据的情况下，房东强制性拆店的行为可能构成违法，您有权采取相应措施维护自身权益。以下是从不同角度的详细分析：

一、租赁合同关系及租金收据的法律效力

1. 租赁合同关系：虽然您与房东未签订书面租赁合同，但根据《民法典》的相关规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。未采用书面形式的，视为不定期租赁。这意味着，您与房东之间仍然存在租赁合同关系，只是该关系为不定期租赁。
2. 租金收据的法律效力：租金收据是证明您已支付租金的有效凭证，它证明了您与房东之间存在租赁关系，并且您已按照约定履行了支付租金的义务。

二、房东强制性拆店的法律分析

1. 房东的权利与义务：房东作为出租人，有权在租赁期限届满后收回房屋。但是，在租赁期限未届满或双方未就续租事宜达成一致的情况下，房东无权单方面强制拆店。
2. 强制性拆店的违法性：如果房东在未与您协商一致的情况下，擅自强制拆店，可能构成对您的财产权的侵犯，您有权要求房东停止侵害、恢复原状，并赔偿因此造成的损失。

三、您的应对措施及法律建议

1. 与房东协商：首先，您可以尝试与房东进行协商，就租金、续租等事宜达成一致。在协商过程中，您可以出示租金收据等证据，以证明您的租赁关系和支付租金的事实。
2. 寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地法律援助机构或律师寻求帮助。他们可以为您提供法律咨询和法律援助，帮助您维护自身权益。
3. 报警处理：如果房东的强制性拆店行为已经构成违法或侵犯了您的财产权，您可以向当地公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，并保护您的合法权益。
4. 提起诉讼：如果房东的违法行为给您造成了损失，您还可以向人民法院提起诉讼，要求房东承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明房东的违法行为和您的损失情况。

四、注意事项

1. 保留证据：在处理此类纠纷时，您需要保留好所有与租赁关系相关的证据，如租金收据、聊天记录、照片等。这些证据将在后续的协商、法律援助或诉讼过程中发挥重要作用。
2. 及时行动：一旦发现房东有强制性拆店的迹象或行为，您需要及时采取行动，以防止损失扩大。同时，您也需要及时咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。