公司对保安脱岗行为的罚款上限需分情况讨论，具体如下：
- 若公司规章制度合法且脱岗行为轻微
根据《劳动合同法》第四条及《工资支付暂行规定》第十六条，公司可通过民主程序制定规章制度，对员工违纪行为设定罚款条款。但罚款金额需满足两个条件：
- 合理性原则：罚款金额应与违纪行为的性质、情节及损失程度相当，通常不超过员工当月工资的20%；
- 生存保障原则：扣除罚款后，员工当月工资不得低于当地最低工资标准。
例如，若保安月工资为5000元，公司单次罚款上限约为1000元（5000×20%），且扣除后工资不得低于当地最低标准。
- 若公司规章制度违法或脱岗行为严重
- 规章制度违法情形：若公司未通过民主程序制定罚款条款，或罚款金额明显超出合理范围（如单次罚款超过月工资20%），则该条款可能被认定为无效，员工有权拒绝执行。
- 严重违纪情形：若脱岗行为导致公司重大损失（如财物被盗、安全事故等），公司可依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，但需承担举证责任（如监控录像、损失证明等），此时不涉及罚款问题，而是直接解除劳动关系。
- 地方性法规的特殊规定
部分地区（如江苏、广东）可能通过地方性法规对罚款上限作出更严格限制。例如，江苏省规定，企业罚款金额不得超过员工当月工资的10%。因此，需结合当地具体规定进一步判断。
建议：
- 公司应确保规章制度通过民主程序制定，并明确罚款标准及适用情形；
- 保安若认为罚款不合理，可要求公司出示规章制度依据，或向劳动监察部门投诉；
- 双方均可通过协商、调解或劳动仲裁解决争议。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用问题。