业主在符合一定条件下，可以起诉业委会和物业签订的合同无效。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与合同无效情形

1. 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条：规定了民事法律行为有效的条件，包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定且不违背公序良俗。若物业合同存在违反上述任一条件的情形，则可能被视为无效。例如，合同内容违反法律法规的强制性规定，如擅自提高物业费标准、限制业主的合法权益等。

2. 《中华人民共和国民法典》第一百五十四条：明确行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。若业委会与物业公司之间存在恶意串通，损害业主利益的情况，业主有权请求确认合同无效。比如，业委会成员与物业公司之间存在不正当的利益关系，通过签订物业合同来谋取私利。

3. 《中华人民共和国民法典》第二百八十条：业主大会或者业主委员会的决定，对业主具有法律约束力。但这一规定并不意味着业主无权对违法的决定提出异议或诉讼。当业主认为业主委员会的决定侵害了其合法权益时，可以依法请求人民法院撤销该决定，包括与之相关的物业合同（如果合同是基于违法决定而签订的）。

二、起诉条件及注意事项

1. 主体资格：提起诉讼的业主需为小区内的合法业主，且其权益受到物业合同的直接影响。这是起诉的基本前提，确保起诉的业主与案件有直接的利害关系。

2. 证据收集：业主需要收集充分的证据证明物业合同存在无效的情形。这包括但不限于合同文本、业委会与物业公司的沟通记录、相关法律法规的引用等。证据的充分性和真实性是胜诉的关键。

3. 诉讼时效：业主应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起的一定期限内提起诉讼。具体时效期限需根据相关法律法规确定，以免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

4. 程序合规：业主应按照法律规定的程序进行诉讼，包括提交起诉状、缴纳诉讼费用、参加庭审等。遵循法定程序是确保诉讼合法性和有效性的重要保障。

三、实际操作建议

1. 咨询专业律师：虽然我作为代雨庭律师可以为您提供专业的法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，建议您在起诉前咨询专业律师，以便更准确地把握案件的法律要点和诉讼策略。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供全面的法律建议。

2. 收集证据：如前所述，证据是胜诉的关键。您需要收集与物业合同无效相关的所有证据，包括合同文本、业委会的决策过程、物业公司的服务情况等。这些证据将有助于您在法庭上证明自己的主张。

3. 关注诉讼时效：请务必注意诉讼时效的问题。如果您错过了诉讼时效，即使您的主张是合理的，也可能无法得到法院的支持。因此，建议您在发现权益受到侵害后尽快采取行动。

4. 保持理性与冷静：在诉讼过程中，保持理性与冷静是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论。相信法律的力量，通过合法途径维护自己的权益。

总结来说，业主在符合一定条件下可以起诉业委会和物业签订的合同无效。但起诉前需要仔细考虑起诉条件、收集证据、关注诉讼时效等问题，并遵循法定程序进行诉讼。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。