工程工人的工资在特定情况下是可以做司法鉴定的，但并非所有工资争议都直接通过司法鉴定解决。以下是对这一问题的详细分析：
一、司法鉴定的适用范围
司法鉴定通常适用于对专门性问题进行鉴别和判断，如工程造价、工程质量、伤残等级等。在劳动工伤领域，虽然工资本身不属于典型的司法鉴定对象，但在某些特定情况下，如涉及工资计算方式的争议、工资标准的确定等，可能需要通过司法鉴定来明确相关事实。
二、工资争议的解决途径
协商与调解：
- 工程工人与用人单位之间应首先尝试通过协商或调解解决工资争议。这包括与用人单位直接沟通、寻求工会或劳动调解组织的帮助等。
劳动仲裁：
- 如果协商和调解无果，工人可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在仲裁过程中，如果涉及工资计算、标准等专门性问题，仲裁庭可能会委托相关机构进行鉴定或评估。
司法鉴定在劳动仲裁或诉讼中的辅助作用：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果双方对工资计算方式、标准等存在争议，且该争议涉及专门性问题，如复杂的工作量计算、行业特定的工资标准等，仲裁庭或法院可能会根据当事人的申请或依职权决定进行司法鉴定。
- 司法鉴定机构将依据相关法律法规、行业标准及双方提供的证据材料，对专门性问题进行客观、公正的鉴定，并出具鉴定意见。该意见将作为仲裁庭或法院裁决的重要依据。
三、司法鉴定的具体情形
- 工资计算方式争议：如工人主张按实际工作量计算工资，而用人单位主张按固定工资标准支付，双方对计算方式存在争议时，可能需要进行司法鉴定以明确实际工作量及相应的工资标准。
- 工资标准争议：如双方对工资标准（如小时工资、日工资、月工资等）存在争议，且无法通过协商或调解解决时，可能需要进行司法鉴定以确定合理的工资标准。
- 其他专门性问题：如涉及加班工资、奖金、津贴等福利待遇的计算和发放问题，且双方存在争议时，也可能需要通过司法鉴定来明确相关事实。
四、法律建议
- 保留证据：工程工人在遇到工资争议时，应尽可能保留与工资相关的证据材料，如工资条、考勤记录、工作合同等。这些证据将有助于在协商、调解、仲裁或诉讼过程中维护自己的合法权益。
- 及时咨询：如果工人对工资争议的处理方式、程序或法律后果存在疑问，应及时咨询专业律师或法律机构，以获取准确的法律意见和帮助。
如有任何关于劳动工伤领域的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供全面、专业的法律建议。