送快递的业务关系可以是基于口头合同建立的，但为了保障双方权益，建议尽量采用书面合同形式。以下是对这一问题的详细分析：

口头合同的法律效力

1. 一般规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，在法律上，口头合同是具有法律效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 快递业务中的口头合同：在送快递的情境中，如果快递员与寄件人或收件人之间就快递服务的内容、费用、时间等关键条款达成了口头协议，并且双方均按照该协议履行了各自的义务，那么这份口头合同就是有效的。

口头合同的潜在风险

1. 举证困难：与书面合同相比，口头合同在发生纠纷时往往难以举证。因为口头协议的内容没有书面记录，一旦双方对协议内容产生争议，就很难证明各自的主张。

2. 权益保障不足：口头合同缺乏书面合同的明确性和稳定性，容易因为记忆模糊、理解差异等原因导致双方权益受损。例如，快递员可能因记忆不清而遗漏了某些服务内容，或者寄件人可能因理解错误而支付了不必要的费用。

建议与措施

1. 尽量采用书面合同：为了保障双方权益，建议在送快递的业务关系中尽量采用书面合同形式。书面合同可以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。

2. 保留相关证据：如果确实无法采用书面合同形式，那么双方应尽可能保留与口头协议相关的证据，如聊天记录、通话录音、转账记录等。这些证据可以在纠纷发生时起到一定的证明作用。

3. 明确协议内容：在达成口头协议时，双方应尽可能明确协议的内容，包括快递服务的内容、费用、时间、地点等关键条款。这有助于减少因理解差异而产生的纠纷。

总结来说，虽然送快递的业务关系可以是基于口头合同建立的，但为了保障双方权益和减少纠纷的发生，建议尽量采用书面合同形式。如果确实无法采用书面合同形式，那么双方应尽可能保留相关证据并明确协议内容。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。