劳动合同不可以仅采用口头形式，全日制用工应当订立书面劳动合同。下面我为您详细解释：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这意味着，对于全日制用工来说，书面劳动合同是法律要求的必备形式。
   • 非全日制用工则相对灵活，双方当事人可以订立口头协议。

2. 书面劳动合同的重要性：

   • 书面劳动合同能够清晰、明确地约定双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、劳动报酬、劳动期限等关键条款。
   • 在发生劳动纠纷时，书面劳动合同是重要的证据，有助于维护双方的合法权益。
   • 如果未签订书面劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资等法律风险。

3. 实际案例：

   • 以小何的案例为例，他作为全日制员工，公司提出不签订书面劳动合同，仅以口头约定工作内容和报酬。后来公司无故降低小何的工资，由于小何没有证据证明之前的口头约定，导致在纠纷中处于不利地位。

因此，为保障自身权益，全日制用工在建立劳动关系时，务必签订书面劳动合同。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。