逾期付款每天违约金的具体比例并不是固定的，它通常会根据合同双方的约定以及相关法律法规来确定。

一般来说，在商业合同中，逾期支付货款的违约金比例大致在每天万分之三到千分之一的范围内。这个比例可以根据合同的具体情况、双方的协商以及行业惯例等因素来设定。如果合同中没有明确约定违约金的比例，那么通常会按照法律规定的标准来执行。

值得注意的是，《民法典》允许合同双方约定违约金数额或损失赔偿额的计算方法。如果约定的违约金低于实际造成的损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求适当增加违约金；反之，如果约定的违约金过高，超出了实际造成的损失，人民法院或仲裁机构也可以根据当事人的请求适当减少违约金。

因此，在实际操作中，逾期付款每天违约金的具体比例应根据合同的约定、双方协商的结果以及相关法律法规的规定来确定，以确保双方的权益得到合理保障。如果您对具体比例存在疑问或争议，建议咨询专业律师或法律机构以获取更准确的法律意见。