结论：火锅里放白酒吃了，一般情况下不算饮酒驾驶，但具体是否构成饮酒驾驶，需结合实际情况判断，尤其是要看食用后体内酒精含量是否达到酒驾标准。

分析说明：

1. 酒驾的判定标准：

   • 酒驾的判定并非单纯基于是否摄入了酒精，而是基于血液中的酒精含量。根据相关规定，驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的，构成饮酒驾驶；大于或等于80mg/100ml的，则构成醉酒驾驶。

2. 火锅中白酒的摄入与酒精含量：

   • 火锅中放入白酒，主要是为了增加风味。在食用过程中，白酒中的酒精大部分会挥发掉，只有少量可能残留在食物中并被人体摄入。
   • 通常情况下，火锅中放入的白酒量较少，且经过长时间加热后，酒精含量会进一步降低。因此，单纯因为吃了放有白酒的火锅，而达到酒驾标准的情况较为罕见。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果火锅中放入的白酒量非常大，或者食用者短时间内大量食用含有白酒的火锅，且未充分加热导致酒精挥发不完全，那么有可能导致体内酒精含量升高。
   • 此外，个体对酒精的代谢能力也存在差异。有些人可能对酒精更为敏感，即使摄入少量酒精也可能出现反应。

法律建议：

• 谨慎行事：虽然吃了放有白酒的火锅一般情况下不会构成酒驾，但为了安全起见，建议驾驶人员在食用此类食物后，避免立即驾车。可以等待一段时间，确保体内酒精完全代谢后再上路。
• 了解标准：驾驶人员应了解酒驾的判定标准，并时刻关注自己的身体状况和饮酒情况，避免因疏忽大意而触犯法律。
• 遵守法律：无论何种情况，都应严格遵守交通法规，不酒后驾车，确保自己和他人的安全。

后续行动建议：

• 如果您对酒驾问题有进一步的疑问或担忧，或者您在实际生活中遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。