在面对他人挑事并发生打斗时，你可能会面临多重法律责任，首要任务是保持冷静，立即采取合理措施保护自己并寻求法律帮助。以下是对这一问题的全面分析：
一、法律责任认定
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》，若你打人的行为导致对方伤情达到轻伤以上（含轻伤），可能构成故意伤害罪，需承担相应的刑事责任。具体伤势需由专业鉴定机构进行鉴定。
- 故意伤害罪的刑罚根据伤害程度不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，直至死刑等不同程度的刑罚。但需注意，若你的行为构成正当防卫，则可能免除或减轻刑事责任。
行政责任：
- 若对方伤情为轻微伤，虽不构成刑事犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。
- 对此，公安机关可对你处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处罚更轻。
民事责任：
- 无论是否承担刑事责任或行政责任，你均需承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
二、应对措施
及时报警与医疗救助：
- 第一时间拨打110报警电话，并向警方如实陈述事情经过。
- 如对方受伤，应立即协助其寻求医疗救助，拨打120急救电话。这既是道德义务，也是法律要求，同时有助于减轻你的法律责任。
积极收集证据：
- 在现场尽可能多地收集证据，包括目击者证言、监控录像、现场照片或视频等，以备后续法律程序使用。这些证据将有助于证明你的行为是否构成正当防卫或减轻你的法律责任。
配合警方调查：
- 如实向警方陈述事件经过，提供必要的证据和信息，不要隐瞒或歪曲事实。配合警方调查是每个公民的义务，也是维护自己合法权益的重要途径。
考虑正当防卫：
- 若对方的挑衅行为严重威胁到你的人身安全，且你的反击行为在合理限度内，可能构成正当防卫。但需注意，正当防卫需满足一定条件，如不法侵害正在进行、防卫行为未明显超过必要限度等。若你的行为被认定为正当防卫，则可能免除或减轻法律责任。
心理调适与法律咨询：
- 面对此类情况，可能会产生焦虑、恐惧等情绪，建议寻求心理咨询师的帮助进行心理调适。同时，向我咨询法律问题，获取专业的法律意见和应对策略。
三、案例分析
以甲和乙在街头发生冲突为例，乙先对甲进行言语辱骂和推搡，甲在多次警告无效后动手打了乙，导致乙受伤。在此案例中，若乙的伤情达到轻伤以上，甲可能会被追究故意伤害罪的刑事责任。但若甲的反击行为在合理限度内，且乙的挑衅行为严重威胁到甲的人身安全，甲的行为可能构成正当防卫，从而免除或减轻刑事责任。然而，无论是否构成正当防卫，甲均需承担乙的医疗费、误工费等民事赔偿责任。
综上所述，在面对他人挑事并发生打斗时，应保持冷静和理智，通过合法途径维护自己的权益。暴力并非解决问题的最佳方式，而是可能带来严重的法律责任和后果。因此，我建议你尽量避免使用暴力解决问题，并在遇到类似情况时及时报警、寻求医疗救助、收集证据并咨询专业法律意见。