投标人在开标现场发现不公正时，一般可以录音录像，但需满足一定条件并遵守相关规定。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律层面看

   • 合法性基础：我国法律并未明确禁止公民在公开场合进行录音录像，只要不侵犯他人合法权益、不违反法律禁止性规定，公民有权对发生在公共场所的事件进行记录。开标现场通常属于公开场合，在不妨碍开标正常进行、不侵犯他人隐私等合法权益的情况下，投标人进行录音录像具有一定的合法性基础。
   • 例外情形：如果开标现场有明确规定禁止录音录像，例如在招标文件中明确告知投标人不得在开标现场进行录音录像，或者现场有明显的禁止标识等，那么投标人应当遵守这些规定。否则，可能构成违约或违反现场管理秩序，需要承担相应的责任。

2. 从证据效力层面看

   • 证据的合法性：录音录像作为证据，需要满足合法性、真实性和关联性的要求。如果录音录像是在合法的前提下获取的，且内容真实、与案件事实具有关联性，那么它可以作为证据使用。例如，录音录像能够清晰地记录开标现场的不公正行为，如工作人员违规操作、串通投标等，这些证据对于维护投标人的合法权益、揭露违法行为具有重要意义。
   • 证据的完整性：为了确保证据的效力，投标人在录音录像时应当尽量保证内容的完整性和连续性。避免对关键内容进行剪辑、篡改等，否则可能影响证据的真实性和可信度，导致证据不被采信。

3. 从实际操作层面看

   • 提前了解规定：投标人在参加开标前，应当仔细阅读招标文件和相关法律法规，了解开标现场的规定和要求。如果对是否可以录音录像存在疑问，可以提前向招标人或招标代理机构进行咨询，以免因违反规定而带来不必要的麻烦。
   • 注意方式方法：在录音录像过程中，投标人应当注意方式方法，避免引起不必要的冲突和纠纷。例如，可以选择使用隐蔽性较好的设备进行录音录像，但不要进行偷拍、偷录等侵犯他人隐私的行为。同时，应当保持冷静和理智，不要因为情绪激动而影响录音录像的效果。

建议：如果投标人在开标现场发现不公正行为，在确保合法合规的前提下进行录音录像是一种有效的取证方式。但同时，也应当及时向相关部门进行举报和投诉，如向招标人、招标代理机构、监管部门等反映情况，要求他们进行调查和处理。如果你在招投标过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。