村集体投资收益应收未收，可能违反了《中华人民共和国村民委员会组织法》以及《中华人民共和国民法典》中关于集体财产管理和收益分配的相关规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、违反《中华人民共和国村民委员会组织法》的角度
村民委员会的职责：
- 根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定，村民委员会作为村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，有责任管理本村属于村农民集体所有的土地和其他财产，包括投资收益。
违反职责的法律后果：
- 如果村民委员会未按照法律规定管理村集体财产，导致投资收益应收未收，可能构成对村民委员会职责的违反。这种情况下，村民有权向乡镇人民政府反映，由乡镇人民政府责令改正，甚至可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
二、违反《中华人民共和国民法典》的角度
集体财产的管理和收益分配：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，集体所有的不动产和动产，包括投资收益，属于本集体成员集体所有。集体成员对集体财产享有占有、使用、收益和处分的权利。
- 集体财产的管理和收益分配应当遵循公开、公平、公正的原则，由集体成员共同决定。如果村集体投资收益应收未收，可能损害了集体成员的合法权益。
法律后果：
- 集体成员有权要求村民委员会公开集体财产的管理和收益分配情况，并有权对违反法律规定的行为提出异议。如果因村民委员会的过错导致集体财产损失，集体成员还有权要求赔偿。
三、实际操作中的建议
加强财务管理和监督：
- 村集体应建立健全财务管理制度，确保投资收益的及时收取和合理分配。同时，应加强内部监督，定期公开财务状况，接受集体成员的监督。
寻求法律帮助：
- 如果村集体投资收益应收未收的问题无法通过内部协商解决，集体成员可以寻求法律帮助，向人民法院提起诉讼，要求村民委员会履行职责或赔偿损失。
加强法律宣传和教育：
- 村集体应加强对村民的法律宣传和教育，提高村民的法律意识和维权能力。通过举办法律讲座、发放宣传资料等方式，让村民了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。
总结来说，村集体投资收益应收未收可能违反了《中华人民共和国村民委员会组织法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定。为了维护集体成员的合法权益，村集体应加强财务管理和监督，寻求法律帮助，并加强法律宣传和教育。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。