在投标过程中，如果投标人在开标现场发现存在不公正的情况，确实可以采取一系列措施来维护自身的合法权益，其中就包括录音录像以收集证据。以下是对这一问题的详细解答：

一、关于录音录像的合法性

在开标现场，如果投标人发现不公正行为，为了保留证据，是可以进行合法录音录像的。但需要注意的是，录音录像必须在不违反法律法规、不侵犯他人隐私和合法权益的前提下进行。同时，录音录像的内容应当真实、完整，能够清晰地反映出现场的情况和不公正行为。

二、录音录像的作用

录音录像作为视听资料，是证据的一种形式。在后续提出异议、投诉或寻求法律救济时，这些录音录像可以作为有力的证据，证明不公正行为的存在，从而支持投标人的主张。

三、应对不公正行为的系统性策略

1. 分析不公正情形：

   • 投标人应首先仔细分析不公正的具体情形，如招标文件设置不合理、评标过程不公正、招标人违规操作等。

2. 收集证据：

   • 除了录音录像外，投标人还应收集其他相关证据，如招标文件、投标文件、评标报告等书面材料，以及获取其他投标人代表、评标委员会成员的证言。

3. 提出异议：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十四条，投标人可在中标候选人公示期间向招标人提出书面异议，明确指出问题、阐述事实依据和法律依据，并要求招标人答复。

4. 向行政监督部门投诉：

   • 如果招标人未给予满意答复或未在规定时间内答复，投标人应向相关行政监督部门（如发展改革部门、工业和信息化部门、住房城乡建设部门等）投诉，并提交包含基本信息、被投诉人信息、投诉事项、请求及主张、相关证据等的投诉书。

5. 寻求法律救济：

   • 如果对行政监督部门的处理结果不满意，投标人可以申请行政复议或提起行政诉讼。同时，如果因不公正投标过程遭受经济损失，还可以通过民事诉讼要求赔偿。

四、保留证据的重要性

在整个维权过程中，保留好所有相关证据至关重要。这包括招标文件、投标书、评标结果公示、异议答复函、投诉材料、法律文书以及录音录像等视听资料。这些证据将有助于投标人证明自己的主张，维护自身的合法权益。

五、加强行业自律和监督

除了依法维权外，投标人还可以积极推动行业自律和加强社会监督。通过参与行业组织、曝光和批评不公平行为等方式，共同营造一个公平公正的招标投标环境。

综上所述，投标人在开标现场发现不公正行为时，可以合法录音录像以收集证据，并依法依规采取相应措施来维护自身的合法权益。