盗取国家温泉水属于违法行为，需根据具体情节承担相应的法律责任，可能涉及行政处罚或刑事处罚。以下从不同角度进行分析：

1. 行政处罚角度

   • 法律依据：根据《中华人民共和国水法》第六十九条规定，未经批准擅自取水的，由县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期采取补救措施，处二万元以上十万元以下的罚款；情节严重的，吊销其取水许可证。
   • 适用情形：若盗取国家温泉水的行为尚未达到刑事犯罪标准，但违反了水资源管理相关规定，水行政主管部门将依法进行行政处罚。例如，未取得取水许可证擅自开采温泉水，或者超出取水许可证规定的水量、用途取水等。

2. 刑事处罚角度

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条规定，违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 适用情形：温泉水若被认定为矿产资源（如地热资源），则盗取行为可能构成非法采矿罪。判断是否构成犯罪，需考虑盗取温泉水的数量、价值、对地质环境的破坏程度等因素。若盗取行为造成矿产资源严重破坏，或者非法获利数额较大，将面临刑事处罚。

3. 其他法律责任

   • 民事赔偿：若盗取国家温泉水的行为对他人合法权益造成损害（如破坏周边生态环境、影响他人正常用水等），行为人还需承担民事赔偿责任，赔偿因侵权行为造成的损失。
   • 行政强制措施：在查处盗取国家温泉水行为过程中，水行政主管部门或公安机关有权采取查封、扣押等行政强制措施，防止违法行为继续扩大或证据灭失。

建议：若发现盗取国家温泉水的行为，应及时向当地水行政主管部门或公安机关举报，由相关部门依法进行查处。同时，若您或他人因盗取行为遭受损失，可依法主张民事赔偿。如有具体法律问题，可直接向我咨询。