在妻子起诉离婚期间不管孩子的情况下，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 尝试沟通协商：

   • 首先，尝试与妻子进行坦诚的沟通，了解她不管孩子的具体原因。可能是她面临某些困难或压力，导致暂时无法履行抚养义务。
   • 在沟通中，您可以表达对孩子成长的关心，以及希望双方能共同承担抚养责任的态度。通过协商，看是否能找到一个双方都能接受的解决方案，比如暂时调整抚养方式或分担抚养费用。

2. 寻求法律帮助，明确抚养责任：

   • 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来明确双方的抚养责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。在离婚期间，这一义务并不因婚姻关系的存续状态而改变。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求妻子履行抚养义务，或者要求法院对孩子的抚养权进行判决。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如孩子的日常生活照片、视频、医疗记录等，以证明妻子未履行抚养义务的事实。

3. 考虑临时抚养安排：

   • 在等待法院判决期间，为了确保孩子的正常生活和成长，您可以考虑与妻子协商一个临时的抚养安排。比如，由您暂时承担主要的抚养责任，妻子则提供一定的经济支持或定期探望孩子。
   • 如果妻子拒绝协商或无法达成一致，您可以向法院申请临时抚养令，要求法院在判决前指定一方或双方共同承担抚养责任。

4. 关注孩子的心理健康：

   • 在处理离婚和抚养问题时，孩子的心理健康同样重要。您需要关注孩子的情绪变化，及时给予关爱和支持。
   • 可以考虑与孩子进行坦诚的沟通，解释离婚的原因和抚养安排的变化，让孩子感受到家庭的温暖和关爱。同时，也可以寻求专业心理咨询师的帮助，为孩子提供心理疏导和支持。

可能面临的法律后果与注意事项：

• 如果妻子长期不履行抚养义务，且经法院判决后仍拒不执行，她可能会面临法律制裁，如罚款、拘留等。同时，这也会影响她在离婚诉讼中的抚养权判决结果。
• 在处理抚养问题时，您需要保留好相关证据，如沟通记录、支付凭证、孩子的日常生活记录等。这些证据将在法律程序中起到关键作用。
• 离婚和抚养问题涉及复杂的法律关系和情感纠葛，建议您在处理过程中保持冷静和理性，避免情绪化决策。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

最后，离婚和抚养问题是家庭法律事务中的重要部分，需要谨慎处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。