公司人员骗钱不给合同，是否构成诈骗，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、一般不构成诈骗的情况

在商业活动中，公司人员收取款项后未提供合同，多数情况下可能属于民事违约或管理不规范，而非诈骗。这通常发生在以下情形：

1. 管理疏忽：公司内部管理混乱，导致合同未及时签订或交付，但并无非法占有对方财物的故意。
2. 客观障碍：因不可抗力或意外事件，如自然灾害、政策变化等，导致合同无法履行，且公司在签订合同时并无欺诈意图。

举例：某公司与客户达成口头协议后，因内部流程繁琐，未能及时签订书面合同并交付客户。后因市场变化，公司无法按原约定履行，但并无欺诈行为。此情况下，公司行为更可能被视为民事违约，而非诈骗。

二、可能构成诈骗的情况

若公司人员在签订、履行合同过程中，以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取对方当事人财物，则可能构成合同诈骗罪。这具有以下特征：

1. 主观故意：公司人员具有非法占有的目的，即意图通过欺诈手段获取对方财物。
2. 行为手段：
   • 虚构事实：故意编造不存在的事实，如虚构公司资质、项目情况等，诱使对方产生错误认识并签订合同。
   • 隐瞒真相：故意隐瞒真实情况，如隐瞒公司已资不抵债、无实际履行能力等，使对方在不知情的情况下签订合同。

举例：某公司人员以虚构的项目名义与客户签订合同，收取预付款后逃匿；或隐瞒公司已停业的事实，继续与客户签订合同并收取款项。这些行为均符合合同诈骗罪的构成要件。

三、如何判断与应对

判断公司人员骗钱不给合同的行为是否构成诈骗，关键在于考察其在签订和履行合同过程中的主观故意和客观行为表现。若难以自行判断，建议采取以下措施：

1. 收集证据：保存与合同相关的所有文件、通信记录、付款凭证等，以便后续维权。
2. 咨询律师：向我咨询，我会根据具体情况分析行为性质，并提供法律建议。
3. 报警处理：若涉嫌合同诈骗，应及时向公安机关报案，以维护自身合法权益。

四、法律后果

1. 民事违约：若行为不构成诈骗，但构成民事违约，受害方可以通过协商、调解、仲裁或民事诉讼等方式，要求违约方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
2. 刑事犯罪：若行为构成合同诈骗罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。同时，受害方有权向公安机关报案，并可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿损失。

综上所述，公司人员骗钱不给合同是否构成诈骗，需根据具体情况进行分析和判断。在处理此类问题时，应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。