结论：员工上班工作期间去员工食堂吃饭帮同事打扫员工餐卫生受伤，是否能认定为工伤，需根据具体情况判断，若打扫卫生行为与工作紧密相关且因工作场所设施设备等安全隐患导致受伤，可能认定为工伤；若因个人原因或私人行为导致受伤，则通常不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
可以认定为工伤的情形
预备性或收尾性工作受伤：
- 如果打扫员工餐卫生是工作流程中的合理且必要部分，且该行为与工作紧密相连，例如为了维护食堂的整洁，以便后续员工能有一个良好的就餐环境，从而高效完成工作任务，在此期间因工作场所设施设备等安全隐患（如地面湿滑、餐具摆放不当等）导致的受伤，通常可认定为工伤。
- 举例：员工在打扫员工餐卫生时，因地面湿滑不慎摔倒受伤，且该打扫行为是为了维护食堂的整洁，以便后续员工就餐，此情形可能被认定为工伤。
履行工作职责受伤：
- 若员工在打扫员工餐卫生时，因履行与工作职责相关的行为（如劝阻他人不当行为、维护食堂秩序等）而受到伤害，也符合认定工伤的条件。
- 举例：员工在打扫卫生时，发现有人故意破坏食堂设施，上前制止过程中受伤，此情形因履行与工作职责相关的行为而受伤，故可能被认定为工伤。
一般不能认定为工伤的情形
个人原因导致的非工作相关受伤：
- 若受伤与工作无直接或间接关系，而是由个人自身不小心或从事与工作无关的个人行为导致，则通常不能认定为工伤。
- 举例：员工在打扫卫生时，因与同事开玩笑打闹而不慎受伤，且该行为与工作无关，此情形下不能认定为工伤。
不在合理的工作相关范围内：
- 若员工打扫卫生的行为并非工作所必需，且该行为已脱离工作相关范围，在此期间受伤一般不能认定为工伤。不过，在您描述的场景中，员工是在员工食堂打扫卫生，这一行为通常与工作场所的整洁和后续员工就餐环境相关，因此较难完全脱离工作相关范围，但仍需具体判断打扫行为是否超出合理限度。
申请工伤认定的流程
- 职工发生事故伤害后，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未按规定时间提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
单位责任
- 如果单位食堂环境存在安全隐患，如地面湿滑、设施损坏等，导致职工受伤，那么职工有权要求单位承担相应的赔偿责任。这涉及到单位的安全管理责任和对员工的保护义务。
总结与建议：员工在上班期间去员工食堂吃饭帮同事打扫员工餐卫生受伤后，是否能认定为工伤，需由社会保险行政部门根据具体情况，依据《工伤保险条例》等相关法律法规进行综合判定。因此，建议您在受伤后及时收集相关证据（如现场照片、证人证言等），并咨询我提供详细的就餐地点、时间、原因及受伤经过等信息，以便获得更准确的法律建议和帮助。同时，企业也应加强安全管理，确保员工在工作期间的安全与健康。