结论前置：学生实习期签订三方协议后离职，是否需要通知学校，主要取决于三方协议中的具体约定以及学校的实习管理规定。以下从不同角度进行分析：

1. 三方协议的具体约定：

   • 三方协议通常是学生、学校和实习单位三方共同签订的，用于明确各方在实习期间的权利和义务。因此，协议中可能会明确规定学生在离职时是否需要通知学校，以及通知的具体方式和时间。
   • 若协议中有明确规定：学生应严格按照协议中的约定执行，即如果协议中明确规定了离职时需要通知学校，那么学生就必须履行这一义务，否则可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
   • 若协议中无明确规定：则学生离职时是否需要通知学校，可能需要根据学校的实习管理规定或相关法律法规来判断。

2. 学校的实习管理规定：

   • 学校为了规范学生的实习行为，保障学生的实习权益，通常会制定实习管理规定。这些规定中可能包含学生离职时是否需要通知学校的内容。
   • 若学校规定需要通知：学生应遵守学校的规定，及时通知学校自己的离职情况，以便学校及时了解学生的实习动态，为学生提供必要的帮助和支持。
   • 若学校规定无需通知或未作规定：则学生离职时可能无需特别通知学校，但建议学生出于礼貌和尊重，还是向学校相关部门或导师告知一声。

3. 法律法规的角度：

   • 从法律法规的角度来看，学生实习期离职是否需要通知学校，并没有明确的法律规定。这主要取决于学生与学校、实习单位之间的约定以及学校的实习管理规定。
   • 建议：尽管法律法规没有明确规定，但学生作为实习活动的一方，应当秉持诚信和负责任的态度，及时与学校和实习单位沟通自己的实习情况和离职意向，以便各方能够做好相应的安排和调整。

综合建议：

• 在离职前，学生应仔细阅读三方协议和学校的实习管理规定，明确自己是否需要通知学校以及通知的具体方式和时间。
• 如果协议或规定中有明确要求，学生应严格按照要求执行；如果没有明确要求，学生可以出于礼貌和尊重向学校相关部门或导师告知自己的离职情况。
• 如果学生在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。