结论：根据《产品质量法》的相关规定，对于经检验不合格的电子秤，市场监督管理部门等有权依法进行扣押，但这一行为需严格遵循法定程序和条件。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 《产品质量法》第十八条明确规定，县级以上市场监督管理部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，对涉嫌违反本法规定的行为进行查处时，可以行使下列职权：…（四）对有根据认为不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品或者有其他严重质量问题的产品，以及直接用于生产、销售该项产品的原辅材料、包装物、生产工具，予以查封或者扣押。

2. 扣押条件：

   • 违法嫌疑证据或举报：市场监督管理部门需有充分的证据或举报表明电子秤存在质量问题，如检验报告、消费者投诉等。
   • 不符合标准或存在严重质量问题：电子秤需经检验被认定为不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准，或者存在其他严重质量问题。
   • 直接用于生产、销售的工具或材料：若扣押的不仅是电子秤本身，还包括其生产、销售过程中的相关工具或材料，也需满足上述条件。

3. 扣押程序：

   • 依法进行：市场监督管理部门在扣押时，必须遵循法定程序，如出示执法证件、填写扣押清单、告知当事人权利等。
   • 期限限制：扣押的期限一般不得超过三十日；情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日。法律、行政法规另有规定的除外。
   • 后续处理：对扣押的财物，市场监督管理部门应当妥善保管，不得使用或者损毁；经查实确实存在违法行为的，应当依法作出处理决定；经查实不构成违法行为的，应当立即解除扣押，并返还财物。

4. 法律后果：

   • 合法扣押：若市场监督管理部门依法进行扣押，且后续处理得当，则其行为合法有效，有助于维护市场秩序和消费者权益。
   • 违法扣押：若市场监督管理部门在扣押过程中存在违法行为，如未出示执法证件、超期扣押、损毁财物等，则可能面临行政复议或行政诉讼的风险，并需承担相应的法律责任。

行动建议：

• 对于市场监督管理部门：在扣押经检验不合格的电子秤时，务必严格遵循法定程序和条件，确保扣押行为的合法性和有效性。
• 对于电子秤的生产者或销售者：若认为市场监督管理部门的扣押行为存在违法行为，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自身合法权益。
• 对于消费者：若发现购买的电子秤存在质量问题，可以向市场监督管理部门举报，并配合相关部门进行调查和处理。

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