结论前置：组织去爬山，别人摔死了是否需要赔偿，这主要取决于组织者是否存在过错以及过错与摔死结果之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
组织者无过错的情况：
- 如果组织者在组织爬山活动时，已经尽到了合理的安全保障义务，比如选择了安全的路线、提供了必要的安全装备、进行了必要的安全提示等，且摔死的结果是由于参与者自身原因（如个人身体原因、操作不当等）导致的，那么组织者通常不需要承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。但在此情况下，组织者并无过错，因此不承担责任。
组织者存在过错的情况：
- 如果组织者在组织爬山活动时，未尽到合理的安全保障义务，比如选择了危险路线、未提供必要的安全装备、未进行必要的安全提示等，且这些过错与摔死的结果之间存在因果关系，那么组织者可能需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。具体赔偿数额需要根据实际情况和法律规定进行计算。例如，死亡赔偿金一般按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，组织者因过错导致他人摔死，因此需要承担赔偿责任。
特殊情况：
- 如果摔死者是未成年人或者存在其他特殊情况（如精神疾病等），组织者可能需要承担更高的安全保障义务。如果组织者未尽到这些义务，导致摔死结果发生，那么组织者可能需要承担更重的赔偿责任。
- 另外，如果组织者与参与者之间存在合同关系（比如通过旅行社组织爬山），且合同中明确规定了组织者的安全保障义务和赔偿责任，那么组织者需要按照合同约定承担责任。
建议：
- 作为组织者，在组织爬山等户外活动时，一定要尽到合理的安全保障义务，确保参与者的安全。
- 如果发生意外情况，要及时报警并寻求法律帮助，以便妥善处理后续事宜。
- 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。