商户可采取以下措施来维护自身权益，要求商场退还保质金：

1. 核查合同条款
   首先，商户应仔细审查与商场签订的合同中关于保质金的具体约定，包括退还条件、期限及违约责任等。若合同明确约定了保质金应在合同到期后一定期限内退还，而商场未履行该义务，则商场的行为构成违约。

2. 与商场协商沟通
   商户可主动与商场管理层或相关部门进行沟通，明确表达退还保质金的诉求，并要求商场说明未退还的原因。在沟通过程中，商户应保持冷静、理性，并保留好沟通记录（如书面函件、邮件、微信聊天记录等），以备后续维权使用。

3. 发送律师函或催告函
   若协商无果，商户可委托律师起草并发送律师函或催告函给商场，正式要求商场在指定期限内退还保质金，并告知商场若逾期未退还将承担的法律责任。律师函或催告函具有法律威慑力，往往能促使商场积极履行退还义务。

4. 向相关部门投诉举报
   商户还可向当地的市场监督管理部门、消费者协会或行业主管部门进行投诉举报，反映商场未退还保质金的情况。这些部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并可能对商场进行行政处罚或责令其改正。

5. 提起诉讼或申请仲裁
   若上述措施均未能解决问题，商户可考虑向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，要求商场退还保质金并承担违约责任。在诉讼或仲裁过程中，商户需提供充分的证据证明商场的违约行为及自身因此遭受的损失。

行动建议：商户在采取上述措施时，应确保自身行为合法合规，并尽可能收集、保存好与保质金相关的所有证据材料（如合同、付款凭证、沟通记录等）。如有需要，可随时向我咨询具体法律问题，我将为你提供专业、详细的解答。