关于劳动作业中监护人的规定，特别是针对未成年工的特殊保护，我国有明确的法律法规进行规范。以下是对相关规定的详细解读：

一、未成年工的定义与特殊保护原则

未成年工是指年满十六周岁，未满十八周岁的劳动者。由于他们正处于生长发育期，且可能仍在接受义务教育，因此需要采取特殊的劳动保护措施，以维护其合法权益和健康。

二、未成年工不得从事的劳动范围

根据相关规定，用人单位不得安排未成年工从事以下范围的劳动：

1. 接尘作业：如《生产性粉尘作业危害程度分级》国家标准中第一级以上的接尘作业。
2. 有毒作业：如《有毒作业分级》国家标准中第一级以上的有毒作业。
3. 高处作业：如《高处作业分级》国家标准中第二级以上的高处作业。
4. 冷水作业：如《冷水作业分级》国家标准中第二级以上的冷水作业。
5. 高温作业：如《高温作业分级》国家标准中第三级以上的高温作业。
6. 低温作业：如《低温作业分级》国家标准中第三级以上的低温作业。
7. 体力劳动强度大的作业：如《体力劳动强度分级》国家标准中第四级体力劳动强度的作业。
8. 其他特定作业：包括矿山井下及矿山地面采石作业、森林业中的伐木等危险作业、接触放射性物质的作业、易燃易爆等危险性大的作业、地质勘探和资源勘探的野外作业、潜水等高原作业、连续负重或间断负重过大的作业、使用特定机械的作业、长时间保持强迫体位的流水线作业以及锅炉司炉等。

三、未成年工健康检查与登记制度

1. 健康检查：用人单位应按要求对未成年工定期进行健康检查，包括安排工作岗位之前、工作满1年以及年满18周岁且距前一次体检时间已超过半年时。
2. 登记制度：对未成年工的使用和特殊保护实行登记制度。用人单位招收使用未成年工时，需向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记，并核发《未成年工登记证》。未成年工须持证上岗。

四、未成年工的教育与培训

用人单位在未成年工上岗前应对其进行有关的职业安全卫生教育、培训，以提高其安全意识和自我保护能力。同时，未成年工的体检和登记费用由用人单位统一承担。

五、监护人的责任与企业的关爱服务

虽然直接针对劳动作业监护人的具体规定可能不多，但劳动密集型企业应加强对务工人员家庭监护主体责任的教育引导，通过开展专题宣讲、加强亲情关爱、组织困难帮扶等方式，提升务工人员对未成年子女的监护意识和能力。这间接体现了对未成年工家庭环境的关注和保护，也是企业履行社会责任的重要方面。

综上所述，我国对未成年工在劳动作业中的保护有着严格而全面的规定，旨在确保他们的身心健康和合法权益。用人单位应严格遵守这些规定，为未成年工提供安全、健康的工作环境。