不签物业合同不给交房的行为，在一般情况下是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
法律背景与规定
物业服务合同的性质：
- 物业服务合同是业主与物业服务企业之间设立、变更、终止物业服务权利义务关系的协议。它并非房屋买卖合同的附属合同，而是独立存在的合同类型。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务合同应当采用书面形式，并明确双方的权利和义务。
交房与物业服务合同的关系：
- 交房是房屋买卖合同中的一项重要义务，由开发商（卖方）履行。它标志着房屋所有权的转移和买方对房屋的实际占有。
- 物业服务合同的签订，虽然与房屋的使用和管理密切相关，但并不构成交房的前提条件。业主在接收房屋时，有权选择是否与物业服务企业签订物业服务合同。
违法性分析
违反合同自由原则：
- 合同自由原则是合同法的基本原则之一，它要求当事人在订立合同时应当自愿、平等、公平地协商确定合同内容。
- 开发商以不签物业合同为由拒绝交房，实际上是对业主合同自由权的侵犯，违反了合同自由原则。
违反交房义务：
- 根据房屋买卖合同的约定，开发商有义务在约定的时间内将符合交付条件的房屋交付给业主。
- 开发商以不签物业合同为由拒绝交房，构成了对交房义务的违反，应当承担相应的违约责任。
法律建议与后果
法律建议：
- 业主在接收房屋时，有权要求开发商按照房屋买卖合同的约定履行交房义务，不受物业服务合同签订与否的影响。
- 如果开发商拒绝交房，业主可以与开发商协商解决，或者向相关部门投诉、寻求法律援助，甚至通过诉讼途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果开发商因不签物业合同而拒绝交房，业主有权要求开发商承担违约责任，包括赔偿因延迟交房造成的损失等。
- 在极端情况下，如果开发商的行为构成严重违约或违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
总结来说，不签物业合同不给交房的行为在一般情况下是违法的，它违反了合同自由原则和交房义务。业主在遇到此类情况时，应当积极维护自己的合法权益，通过合法途径解决问题。如果您在房产纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。