结论前置：以不签合同、不结账为条件，让甲方签署“0安全责任”的条款，这种行为可能违法，且该条款可能因违反法律强制性规定或公序良俗而无效。以下从不同角度进行分析：
一、合同签订与条款效力
合同签订的必要性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。签订合同是双方意思表示一致的结果，是保障双方权益的重要依据。
- 不签合同而直接进行交易或约定，可能因缺乏明确的权利义务划分而引发纠纷。
“0安全责任”条款的效力：
- 即使甲方签署了“0安全责任”的条款，该条款也可能因违反法律强制性规定或公序良俗而无效。例如，如果涉及安全生产、环境保护等法定责任，不能通过合同约定免除。
- 根据《民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效，但是该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。违背公序良俗的民事法律行为也无效。
二、不签合同、不结账的法律后果
不签合同的法律后果：
- 不签合同可能导致双方权利义务不明确，一旦发生纠纷，难以通过合同条款来维护自己的权益。
- 在某些情况下，不签合同还可能构成违法行为，如未按照法律规定签订劳动合同等。
不结账的法律后果：
- 不结账可能构成违约行为，需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 如果长期不结账且数额较大，还可能涉嫌诈骗等刑事犯罪。
三、具体行为分析
- 以不签合同、不结账为条件要求签署“0安全责任”：
- 这种行为可能构成胁迫或欺诈，因为甲方可能是在不情愿或受到压力的情况下签署的。
- 如果该行为导致甲方遭受损失，甲方有权要求赔偿，并可以向相关部门投诉或举报。
四、建议与措施
签订合法有效的合同：
- 双方应签订合法有效的合同，明确各自的权利义务和责任划分。
- 合同条款应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。
及时结账并保留证据：
- 双方应按照合同约定及时结账，并保留好相关证据，如转账记录、收据等。
- 如果发生纠纷，这些证据将有助于维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果遇到不签合同、不结账或签署违法条款等问题，应及时寻求法律帮助。
- 可以咨询专业律师，了解自己的权益和义务，并采取相应的法律措施来维护自己的权益。
有问题直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。