物业卖过期的桶装水是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即有权要求商品符合保障人身、财产安全的要求。物业作为销售者，有义务确保所售桶装水的质量，包括不过期、不变质等。如果物业销售过期的桶装水，就侵犯了消费者的安全保障权，消费者有权要求物业承担相应的法律责任。

2. 从食品安全的角度：

   • 桶装水作为食品的一种，其销售必须遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法明确规定，禁止销售过期、变质等不符合食品安全标准的食品。物业如果销售过期的桶装水，就违反了食品安全法的规定，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，如果因销售过期桶装水导致消费者健康受损，物业还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如果构成犯罪的话）。

3. 从合同关系的角度：

   • 如果物业与业主之间存在物业服务合同，且合同中明确规定了物业应提供的服务内容和标准，包括提供合格的饮用水等。那么，物业销售过期的桶装水就违反了合同约定，业主有权要求物业承担违约责任，如赔偿损失、解除合同等。

法律建议：

• 如果您作为业主发现物业销售过期的桶装水，首先可以与物业进行沟通，要求其立即停止销售并更换合格的桶装水。
• 如果物业拒绝改正或态度恶劣，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门进行投诉举报，要求相关部门对物业的违法行为进行查处。
• 如果因饮用过期桶装水导致您或家人健康受损，您还可以考虑通过法律途径追究物业的民事赔偿责任。

可能后果：

• 物业可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 物业可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因销售过期桶装水给消费者造成的损失。
• 如果物业的违法行为构成犯罪，还可能面临刑事责任的追究。

总之，物业卖过期的桶装水是违法的，不仅侵犯了消费者的权益，也违反了食品安全法和合同法的相关规定。如果您遇到此类问题，请及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。