电业局（现通常称为电力公司或供电企业）跟企业签订合同是完全合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、合同主体的合法性

1. 电力公司作为合同主体：电力公司作为依法设立的企业法人，具有独立的民事权利能力和民事行为能力，因此有权作为合同的一方主体与其他企业签订合同。
2. 企业作为合同另一方：企业同样作为独立的民事主体，有权与电力公司签订合同，以明确双方在电力供应、使用、费用结算等方面的权利和义务。

二、合同内容的合法性

1. 电力供应合同：电力公司与企业之间签订的电力供应合同，主要约定电力供应的方式、质量、价格、结算方式等条款。这些条款只要符合法律法规的规定，不损害国家、集体和第三人的利益，就是合法有效的。
2. 其他相关合同：除了电力供应合同外，电力公司与企业之间还可能签订其他与电力相关的合同，如电力设施建设合同、电力设备采购合同等。这些合同同样需要遵守法律法规的规定，确保合同内容的合法性。

三、合同签订的程序合法性

1. 要约与承诺：合同的签订需要经历要约和承诺两个阶段。电力公司向企业发出电力供应的要约，企业同意该要约并作出承诺，双方即达成合意，合同成立。
2. 合同形式：根据法律法规的规定，某些合同可能需要采用书面形式。电力供应合同通常属于需要采用书面形式的合同之一，以确保合同内容的明确性和可证明性。

四、可能存在的法律风险及防范

1. 合同条款不明确：如果合同条款存在歧义或不明确之处，可能导致双方在履行合同过程中产生争议。因此，在签订合同时，双方应尽可能明确合同条款，避免使用模糊或歧义的表述。
2. 违约责任不明确：合同中应明确约定双方的违约责任和赔偿方式，以便在一方违约时，另一方能够依法维护自己的权益。
3. 法律法规变化：由于电力行业的特殊性，相关法律法规可能会发生变化。因此，双方在签订合同时应关注法律法规的最新动态，确保合同内容符合法律法规的规定。

建议：在签订电力相关合同时，企业应仔细审查合同条款，确保合同内容的合法性和明确性。如有需要，可以寻求专业律师的协助，以降低法律风险并保障自身权益。如果您在电力合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。