核心结论：若因城管扣挖机导致工地产生停工费，工地可通过与城管部门协商、行政复议、行政诉讼等途径主张权益，要求责任方承担相应损失，具体如下：

一、明确责任主体

首先要确定城管扣挖机的行为是否合法合规。如果城管是依法执行职务，例如挖机存在违法违规行为（如无证施工、违反城市管理相关规定等），那么城管部门扣挖机属于合法行政行为。但即便如此，因合法行政行为给工地造成合理损失的，工地也有权要求相关部门给予适当补偿。

如果城管扣挖机的行为存在违法情形，比如超越职权、滥用职权、扣押程序违法等，那么城管部门应当对其违法行为给工地造成的损失承担赔偿责任。

二、收集证据

1. 证明停工损失的证据：包括工地的施工合同、工程进度计划、停工前后的施工记录、工人考勤记录、工资发放记录等，以证明因挖机被扣导致工地停工的具体天数以及由此产生的工人工资等直接损失。
2. 证明挖机被扣与停工因果关系的证据：如现场照片、视频，显示挖机被扣时工地正在使用该挖机进行施工，以及因挖机被扣无法继续施工的情况；还可以有相关证人证言，如工地管理人员、施工人员的陈述等。
3. 证明城管扣挖机行为的证据：城管部门出具的扣押决定书、扣押清单等法律文书，这些文书可以明确扣押的主体、时间、理由等信息。如果认为城管扣押行为违法，还可以收集能够证明其违法性的证据，如扣押时未出示相关证件、未按照法定程序进行等。

三、主张权益的途径

1. 协商解决：工地可以主动与城管部门进行沟通协商，向其说明因扣挖机导致的停工损失情况，并要求其给予相应的补偿或赔偿。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和证据为依据，提出合理的要求。
2. 申请行政复议：如果协商无果，工地可以在知道城管部门作出扣押行为之日起60日内，向上一级城管部门或者本级人民政府申请行政复议。在行政复议申请中，要详细陈述扣押行为的事实、理由和依据，以及该行为给工地造成的损失情况，并请求复议机关撤销或变更原扣押行为，并责令城管部门给予赔偿。
3. 提起行政诉讼：如果对行政复议结果不满意，或者城管部门在规定时间内未作出复议决定，工地可以在收到复议决定书之日起15日内，或者在复议期满之日起15日内，向人民法院提起行政诉讼。在行政诉讼中，工地需要向法院提交充分的证据，证明城管部门的扣押行为违法以及该行为与停工损失之间的因果关系，请求法院判决城管部门承担赔偿责任。

四、注意事项

在整个主张权益的过程中，要严格遵守法律程序和时效规定，确保自己的主张能够得到法律的支持。同时，要注意保留好所有的证据原件，以便在需要时能够及时提供。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。