结论：保全费判由被告承担，但被告未执行上来钱的情况下，保全费一般不能直接退还，但原告可通过申请强制执行等法律手段来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、保全费的承担原则
在诉讼过程中，保全费通常作为诉讼费用的一部分，由法院根据案件的具体情况，依据相关法律法规和司法解释，判决由哪一方当事人承担。若法院判决保全费由被告承担，那么被告就有义务支付这笔费用。
二、被告未支付保全费的情况
被告无支付能力：
- 如果被告确实没有支付能力，比如经济困难、破产等，那么即使法院判决其承担保全费，也可能无法实际执行到位。
- 在这种情况下，原告不能直接要求法院退还保全费，因为法院已经根据法律规定作出了判决，且保全费并非由法院收取后转交原告，而是由被告直接支付给原告或法院（作为诉讼费用的一部分）。
被告拒不支付：
- 如果被告有支付能力但拒不支付保全费，原告可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会依法对被告的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以强制其履行支付义务。
- 如果被告仍然拒不支付，法院可以采取进一步的强制措施，如将其纳入失信被执行人名单、限制高消费等，甚至对其采取司法拘留等措施。
三、保全费的退还问题
- 一般原则：保全费一旦判决由被告承担，且法院已经作出了相应的判决文书，那么这笔费用就视为已经确定由被告支付，原告不能直接要求退还。
- 特殊情况：如果因为某些特殊原因（如案件被撤销、调解结案且双方约定保全费由原告承担等），导致保全费的承担主体发生变化，那么原告可以根据实际情况向法院申请退还保全费。但这种情况并不常见，且需要符合特定的法律条件。
四、原告的维权途径
- 申请强制执行：如前所述，如果被告拒不支付保全费，原告可以向法院申请强制执行，通过法律手段来维护自身权益。
- 寻求其他救济方式：如果强制执行仍然无法解决问题，原告还可以考虑通过其他途径来寻求救济，如与被告协商、寻求第三方调解等。但这些方式并非法律强制要求，且效果可能因具体情况而异。
建议：如果您遇到了保全费判由被告承担但被告未执行上来钱的情况，建议您首先向法院申请强制执行，以维护自身权益。如果强制执行仍然无法解决问题，您可以考虑咨询专业律师，了解其他可能的维权途径。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。