结论：民间借贷开庭撤诉后，以其他理由按不当得利起诉，并不必然违反禁止反言原则，但需满足一定条件。

分析：

1. 禁止反言原则的基本含义： 禁止反言原则，又称“禁止反悔原则”，是诚实信用原则在诉讼中的具体体现。它要求当事人在诉讼过程中，对于自己先前已经明确表示的意思表示或行为，不得随意反悔或否认，以维护诉讼的稳定性和公正性。

2. 民间借贷撤诉后以不当得利起诉的合法性：

   • 撤诉的法律效果：在民间借贷纠纷中，原告撤诉后，视为未起诉，诉讼程序终结。原告有权再次起诉，但需基于新的事实或理由。
   • 不当得利起诉的依据：不当得利是指没有合法依据，使他人受到损失而自己获得了利益。如果原告在撤诉后，发现被告确实存在不当得利的行为，且该行为与之前的民间借贷纠纷无直接关联或虽有关联但基于新的事实和理由，原告有权以不当得利为由再次起诉。

3. 是否违反禁止反言原则的判断：

   • 关键在于事实和理由的变化：如果原告在撤诉后，以与之前完全相同的事实和理由再次起诉，且这些事实和理由在之前的诉讼中已经被充分讨论和认定，那么再次起诉可能构成对禁止反言原则的违反。
   • 新的事实或理由的出现：如果原告在撤诉后，发现了新的事实或理由，这些事实或理由与之前的诉讼无关或虽有关联但足以改变案件的性质和结果，那么原告以这些新的事实或理由提起不当得利之诉，并不违反禁止反言原则。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 证据的收集和保存：原告在撤诉后，如果打算以不当得利为由再次起诉，应确保有充分的证据支持其主张。这些证据应能够证明被告确实存在不当得利的行为，且该行为与之前的民间借贷纠纷无直接关联或基于新的事实和理由。
   • 诉讼策略的制定：原告在决定再次起诉前，应仔细评估案件的情况，制定合理的诉讼策略。如果可能的话，可以咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行。

建议：

• 如果您在民间借贷纠纷中撤诉后，发现被告存在不当得利的行为，且该行为与之前的诉讼无直接关联或基于新的事实和理由，您可以考虑以不当得利为由再次起诉。但在起诉前，请务必收集充分的证据，并制定合理的诉讼策略。
• 如果您对是否违反禁止反言原则存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。