结论前置：要求赔偿1000元是否过分，需结合您购买蛋糕的价款以及实际损失来判断。若按照法律规定计算出的赔偿金额不足1000元，则要求赔偿1000元是合理的；若计算出的赔偿金额超过1000元，则您有权要求更高的赔偿，但要求1000元也并不算过分。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，当消费者购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉蛋糕）时，除要求赔偿因购买该食品所造成的实际损失外，还有权向生产者或经营者主张额外的赔偿金。
   • 赔偿金额的计算方式为：消费者可以要求支付食品价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。若按此方式计算出的增加赔偿金额不足一千元，则赔偿金额直接为一千元。

2. 赔偿金额的计算：

   • 情况一：若您购买的蛋糕价款较低，且实际损失（如因食用发霉蛋糕导致的医疗费用等）也较小，按照食品价款十倍或实际损失三倍计算出的赔偿金额不足1000元，那么您要求赔偿1000元是符合法律规定的，不算过分。
     • 计算公式：赔偿金额 = max(食品价款 × 10, 实际损失 × 3)，若结果 < 1000元，则赔偿金额 = 1000元。
   • 情况二：若您购买的蛋糕价款较高，或实际损失较大，按照食品价款十倍或实际损失三倍计算出的赔偿金额超过1000元，那么您有权要求更高的赔偿金额。但在此情况下，您要求赔偿1000元也并不算过分，只是您可能放弃了部分应得的赔偿。
     • 计算公式：赔偿金额 = max(食品价款 × 10, 实际损失 × 3)，若结果 > 1000元，则您可要求更高赔偿，但要求1000元也合法。

3. 维权步骤：

   • 证据收集：保留好购买蛋糕的小票、蛋糕本身（特别是发霉部分）、包装以及可能的照片等证据，以证明购买事实和蛋糕存在的问题。
   • 协商处理：先尝试与商家进行协商，看是否能达成赔偿协议。若商家愿意按照法律规定或甚至超出法律规定的标准进行赔偿（如直接赔偿1000元），则双方可以和解。
   • 投诉或诉讼：若协商不成，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，或者依法向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在投诉或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

建议：

• 在要求赔偿时，您可以先根据上述计算公式估算出自己应得的赔偿金额，再与商家进行协商。
• 若商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以及时采取投诉或诉讼等法律手段来维护自己的权益。

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