员工吃超市里的鸡蛋是否违法，需结合具体情况来判断，以下从不同角度进行分析：

1. 若员工在超市工作期间，因工作需要（如检查鸡蛋质量、整理货架等）而食用鸡蛋：

   • 法律分析：这种情况下，员工食用鸡蛋通常被视为工作行为的一部分，且往往是为了更好地完成工作任务。只要这种行为符合超市的规章制度，且未造成超市财产损失或影响正常工作秩序，一般不构成违法。
   • 建议：员工应遵守超市的规章制度，确保食用鸡蛋的行为不会给超市带来不必要的损失或影响。

2. 若员工未经超市允许，私自食用超市里的鸡蛋：

   • 法律分析：
     • 盗窃行为：如果员工未经许可，将超市的鸡蛋私自拿走并食用，这可能构成盗窃行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。虽然单个鸡蛋的价值可能不大，但如果员工多次实施此类行为，或者盗窃的鸡蛋数量较多，就可能面临法律制裁。
     • 职务侵占行为：如果员工利用职务上的便利，将超市的鸡蛋据为己有并食用，且数额较大，这可能构成职务侵占行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
   • 建议：员工应严格遵守超市的规章制度，不得私自食用超市的财物。如果因工作需要需要食用鸡蛋，应事先获得超市的许可或按照超市的规定进行。

3. 若员工在超市购物时，误将鸡蛋当作已购买的商品而食用：

   • 法律分析：这种情况下，员工可能因疏忽或误解而食用了未购买的鸡蛋。虽然这种行为可能不构成故意违法，但员工仍需承担相应的民事责任，如赔偿超市因此遭受的损失。
   • 建议：员工在购物时应仔细核对商品清单，确保不会误食未购买的商品。如果发现误食了未购买的商品，应及时与超市沟通并承担相应的责任。

总结与提醒：员工吃超市里的鸡蛋是否违法，取决于具体情境和法律规定。为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议员工严格遵守超市的规章制度和法律法规，不要私自食用超市的财物。如果因工作需要需要食用鸡蛋或其他商品，应事先获得超市的许可或按照超市的规定进行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。