结论：若商家在“退一赔三”的情况下，赔偿金额不满500元却拒绝按500元赔偿，您有权通过法律途径维护自己的权益，要求商家按照法律规定进行赔偿。
法律背景与解释：
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，当经营者提供商品或服务存在欺诈行为时，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。若这一计算出的三倍赔偿金额低于五百元，法律直接规定赔偿金额为五百元。这一规定旨在确保消费者在遭遇欺诈时能够获得一个最低限度的合理赔偿。
具体分析与建议：
收集证据：
- 在要求商家赔偿前，您需要收集并保留相关证据，如购物凭证（发票、收据等）、商品照片、聊天记录等，以证明商家存在欺诈行为以及您购买商品或接受服务的费用。
与商家协商：
- 在掌握充分证据后，您可以先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，您可以明确引用《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，以增强自己的说服力。
向消费者协会或相关部门投诉：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局）进行投诉。这些机构通常会介入调查，并尝试协调双方达成和解。
提起诉讼：
- 若投诉仍未解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家按照法律规定进行赔偿。在诉讼过程中，您需要提交相关证据以支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。
可能的法律后果：
- 如果商家被认定存在欺诈行为，且赔偿金额确实不足五百元，那么商家将面临按照五百元进行赔偿的法律后果。
- 如果商家拒绝履行赔偿义务，除了可能面临法律诉讼外，还可能受到相关行政部门的处罚，如罚款、吊销营业执照等。
额外提醒：
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。