可以跟老板谈N+1离职，但能否成功取决于具体情况和双方协商结果。以下从不同角度为你详细分析：
一、N+1离职的法律基础与含义
“N+1”离职补偿方案，在法律上并非一个固定的标准，而是基于《劳动合同法》相关规定，在特定情况下（如用人单位未提前30日通知解除劳动合同）的一种常见补偿方式。其中，“N”代表员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿；“+1”则通常指的是用人单位未提前30日通知解除劳动合同时，额外支付的一个月工资作为代通知金。
二、与老板谈N+1离职的可行性
双方协商一致：
- 如果你与老板就离职补偿方案能够达成一致意见，包括N+1的补偿方式，那么这种方案是可行的。协商是解决劳动纠纷的一种有效方式，双方可以在平等、自愿的基础上，就离职补偿、离职时间等事项进行协商，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
用人单位存在过错：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法情形，导致你提出解除劳动合同的，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当向你支付经济补偿。在这种情况下，你可以与老板协商要求按照N+1的标准支付经济补偿，但具体数额仍需双方协商确定。
用人单位无过错但协商解除：
- 即使用人单位不存在过错，如果你与老板协商一致解除劳动合同，也可以就离职补偿方案进行协商。虽然法律没有规定必须支付N+1的补偿，但双方可以根据实际情况和公平原则，协商确定一个合理的补偿方案。
三、与老板谈N+1离职的注意事项
了解自身权益：
- 在与老板谈判之前，建议你先了解自己的权益和法律规定，包括经济补偿的计算方法、离职证明的开具等。这样可以帮助你更好地维护自己的合法权益，避免在谈判中处于不利地位。
保留证据：
- 在与老板谈判的过程中，建议你保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等。这些证据可以在后续可能出现的劳动纠纷中起到关键作用，帮助你证明自己的主张。
协商不成时的应对：
- 如果与老板协商不成，你可以考虑向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据和仲裁申请书，由劳动仲裁委员会进行裁决。如果仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼。
四、可能面临的法律后果
- 如果协商成功：双方签订书面协议后，按照协议履行各自义务即可。
- 如果协商不成且用人单位存在过错：你可以通过法律途径维护自己的权益，要求用人单位支付经济补偿等。
- 如果协商不成且用人单位无过错：你可能需要接受用人单位提出的离职条件或者继续履行劳动合同。当然，你也可以选择离职并寻求其他就业机会，但此时可能无法获得额外的经济补偿。
温馨提示：在与老板谈N+1离职时，建议你保持冷静和理性，以合法、合理的方式维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。