针对非法添加食品的行为，监管部门会依据违法情节的轻重，分别采取行政处罚和刑事处罚两种措施。以下是对这两种处罚措施的详细说明：
一、行政处罚
没收违法所得与违法物品
- 监管部门会没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。这是为了直接剥夺违法者的非法利益，并防止其继续从事违法行为。
罚款
- 根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小，罚款的数额也有所不同。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这种罚款制度旨在通过经济手段惩罚违法者，并起到震慑作用。
情节严重时的特别处罚
- 如果违法情节严重，如多次违法添加、添加严重危害人体健康的非法物质或造成严重食品安全事故等，监管部门将吊销许可证。此外，食品生产经营者还可能被终身禁止从事食品生产经营管理工作，并不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。这是为了保护公众健康，防止违法者再次从事危害食品安全的行为。
情节较轻时的从轻或减轻处罚
- 如果食品生产者生产经营的食品中添加了按照传统既是食品又是中药材的物质以外的其他可能危害人体健康的物质，但货值金额不足5000元，没有造成危害后果，且主动消除或减轻违法行为危害后果的（如初次违法并及时整改，未造成实际食品安全问题），可在法定处罚幅度内从轻处罚。这体现了法律对违法者主观恶性和社会危害性的考量，以及鼓励违法者主动改正的态度。
二、刑事处罚
若非法添加食品的行为构成犯罪，则将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。可能涉及的罪名及刑罚包括：
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪
- 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，依照生产、销售假药罪的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产）。
实际案例参考
- 油条铝超标案：某小吃店因油条中铝残留量远超国家标准，商家被判拘役四个月，缓刑六个月，并处罚金3000元。
- 辣椒油添加罂粟壳案：某羊肉汤馆在辣椒油中擅自加入罂粟壳，商家被判有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金4000元。
这些案例表明，非法添加食品的行为将受到法律的严厉制裁。因此，我建议食品生产经营者必须严格遵守法律法规，确保食品添加剂的合法使用，以保障公众的身体健康和生命安全。如果您有任何关于食品安全法律问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。