针对您提出的“食品非法添加中药材怎么处罚”的问题，这是一个涉及食品安全法律的重要议题。以下是我根据相关法律法规及实际案例，为您提供的详细解答：

一、法律依据

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条的规定，生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加的是按照传统既是食品又是中药材的物质。这类物质的目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布。

二、非法添加中药材的处罚措施

当食品中非法添加了中药材（特别是非食药同源或未列入传统既是食品又是中药材目录的物质）时，将面临以下处罚：

1. 行政处罚：

   • 没收违法所得和违法物品：县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得、违法生产经营的食品及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 罚款：根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
   • 吊销许可证：对于情节严重的情况，如多次违法或造成严重后果的，将吊销相关许可证。
   • 拘留：在特定情况下，如违法行为情节严重，公安机关可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

2. 刑事处罚：

   • 若在食品中非法添加中药材的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临五年以下有期徒刑并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

三、案例警示

市场监管总局已公布多起在食品中非法添加药品（包括中药材）的典型案例。例如，某月子会所在鸡汤内添加了不属于“既是食品又是中药材的物质”的党参，给产妇服用，结果被处以3万元的罚款。这些案例不仅强调了法律的严肃性，也提醒了所有食品生产经营者必须严格遵守国家法律法规，确保食品的安全性和合法性。

四、建议与总结

• 增强法律意识：食品生产经营者应加强对食品安全法律法规的学习，确保不添加任何非法物质。
• 加强内部管理：建立严格的原料采购、生产加工和成品检验制度，确保食品质量安全。
• 关注政策动态：及时关注并了解国家关于食药物质目录的更新和调整，确保使用的原料符合法律法规要求。

综上所述，食品中非法添加中药材是严重的违法行为，将受到严厉的行政处罚甚至刑事处罚。因此，我强烈建议所有食品生产经营者严格遵守国家法律法规，确保食品的安全和合法性。同时，监管部门也应加大执法力度，严厉打击此类违法行为，维护市场秩序和公众安全。