针对您提出的“工伤7级伤残保险公司也赔，包工头还要赔多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤7级伤残的赔偿并非仅由保险公司承担，而是涉及多个赔偿主体和赔偿项目。在工伤保险体系下，赔偿主要包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金、停工留薪期工资以及其他相关费用。
一次性伤残补助金：
- 这部分费用由工伤保险基金支付，计算标准为13个月的本人工资（本人工资指工伤前12个月平均月缴费工资，有上下限限制）。
- 示例：若月平均工资为5000元，则一次性伤残补助金为65000元。
一次性工伤医疗补助金与一次性伤残就业补助金：
- 一次性工伤医疗补助金由工伤保险基金支付，而一次性伤残就业补助金则由用人单位（在此情境下，可能涉及包工头或其所属公司）支付。
- 具体标准因地区而异，由省、自治区、直辖市人民政府规定。例如，广东省分别为6个月和25个月的本人工资，浙江省则为10个月的上年度全省全社会单位就业人员月平均工资。
- 因此，包工头需要支付的一次性伤残就业补助金的具体金额，需根据您所在地区的具体规定和您的工资水平来确定。
停工留薪期工资：
- 在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由所在单位（可能涉及包工头或其所属公司）按月支付。
- 停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊可适当延长，但延长不得超过12个月。
其他费用：
- 包括医疗费、住院伙食补助费、交通食宿费用、康复费用以及安装配置伤残辅助器具所需费用等。
- 这些费用中，符合规定标准的部分，通常由工伤保险基金支付。但若存在包工头未为您缴纳工伤保险或工伤保险未覆盖全部费用的情况，包工头可能需要承担部分或全部这些费用。
关于包工头的具体赔偿金额：
- 包工头需要赔偿的金额主要取决于一次性伤残就业补助金的支付标准，以及是否存在其他应由包工头承担的费用（如未缴纳工伤保险导致的医疗费用等）。
- 由于具体标准因地区而异，且涉及个人工资水平、伤情等多个因素，因此无法直接给出包工头需要赔偿的具体金额。
建议：
- 您应尽快联系当地社保部门或专业律师，了解您所在地区的具体赔偿标准和流程。
- 妥善保存医疗费用单据、诊断证明等相关材料，以备后续赔偿申请之需。
- 如遇赔偿争议，可依法通过劳动仲裁或诉讼途径维护自身权益。
综上所述，工伤7级伤残的赔偿涉及多个方面和赔偿主体，包工头需要赔偿的具体金额需根据您所在地区的具体规定和您的实际情况来确定。希望以上解答能对您有所帮助。