核心结论：针对两家合伙开的超市现在要转给其中一家经营的情况，合同需明确转让内容、双方权利义务、违约责任等关键条款，以下是一份合同框架及要点说明，供你参考。

合同框架及要点：

1. 合同双方信息：

   • 明确转让方（原两家合伙人）和受让方（其中一家合伙人）的详细信息，包括姓名/名称、身份证号/统一社会信用代码、联系方式等。

2. 转让标的：

   • 详细描述超市的名称、地址、经营面积、装修情况、设备设施清单（包括但不限于货架、冷藏设备、收银系统等）、库存商品清单及价值等。
   • 明确转让的是超市的全部资产还是部分资产，以及是否包含超市的商标、商誉、客户名单等无形资产。

3. 转让价格及支付方式：

   • 确定转让的总价格，可以是一次性支付或分期支付。
   • 如果是分期支付，需明确每期支付的金额、时间节点及支付方式（如银行转账、现金等）。
   • 约定支付条件，如受让方支付首期款项后，转让方需完成哪些手续或交付哪些资料。

4. 转让手续及责任：

   • 明确转让方需协助受让方办理的变更登记手续，如工商营业执照、税务登记证、食品经营许可证等的变更。
   • 约定转让方在办理变更手续过程中的责任，如提供必要文件、配合受让方完成相关手续等。
   • 明确因转让方原因导致变更手续无法完成或延误的，转让方需承担的违约责任。

5. 债权债务处理：

   • 明确超市在转让前的债权债务由谁承担。通常，转让前的债务由转让方承担，但双方可以协商约定由受让方承担部分或全部债务。
   • 如果约定由受让方承担部分或全部债务，需明确债务的范围、金额及承担方式。
   • 约定转让方需向受让方提供超市的债权债务清单，并保证清单的真实性和准确性。

6. 员工安置：

   • 明确超市现有员工的安置方案，如是否继续留用、留用条件、薪酬待遇等。
   • 如果涉及员工遣散，需明确遣散费用、支付方式及时间节点。

7. 保密条款：

   • 约定双方在合同履行过程中及合同终止后，对知悉的对方商业秘密、客户信息等负有保密义务。
   • 明确违反保密义务需承担的违约责任。

8. 违约责任：

   • 明确双方违反合同约定需承担的违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
   • 约定违约金的金额或计算方式，以及赔偿损失的范围和计算方法。

9. 争议解决：

   • 约定双方在合同履行过程中发生争议的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 如果选择仲裁或诉讼，需明确仲裁机构或法院的管辖地。

10. 其他条款：

    • 根据实际情况，可以约定其他必要的条款，如合同的生效条件、变更和解除条件、通知和送达方式等。

示例条款（以转让价格及支付方式为例）：

“转让价格及支付方式：

1. 双方同意，超市的全部资产及无形资产（详见附件一《资产清单》）的转让价格为人民币XX万元（大写：XX万元整）。
2. 受让方应按照以下方式支付转让款项：
   • 本合同签订之日起5个工作日内，受让方向转让方支付首期款项人民币XX万元（大写：XX万元整）；
   • 剩余款项人民币XX万元（大写：XX万元整）应于超市工商营业执照变更登记完成之日起10个工作日内支付完毕。
3. 转让方应在收到每期款项后3个工作日内，向受让方出具相应的收款凭证。”

在撰写合同时，请务必根据实际情况调整和完善上述条款，并建议双方在签订合同前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。