结论：两个人合伙开超市，其中一个人签的合同，另一个人是否有责任，这主要取决于合同的性质、合伙协议的约定以及法律对合伙关系的规定。以下从不同角度进行分析：
合同性质与合伙关系：
- 如果合同是超市经营相关的合同：在合伙关系中，合伙人通常对合伙债务承担连带责任。这意味着，即使合同是由其中一个合伙人单独签订的，但如果该合同是为了超市的经营而签订的，那么另一个合伙人也可能需要对该合同产生的债务承担责任。这是因为合伙关系本身就意味着合伙人之间共同经营、共享收益、共担风险。
- 如果合同是个人事务相关的合同：如果合同并非为了超市的经营而签订，而是某个合伙人的个人事务，那么另一个合伙人通常不需要对该合同承担责任。因为这种情况下，合同的责任应由签订合同的合伙人个人承担。
合伙协议的约定：
- 合伙协议是合伙人之间约定各自权利和义务的重要文件。如果合伙协议中明确规定了某个合伙人签订的合同，其他合伙人不承担责任，或者规定了特定的责任分担方式，那么应按照合伙协议的约定来执行。
- 如果合伙协议中没有相关约定，或者约定不明确，那么就需要根据法律对合伙关系的规定以及合同的性质来判断另一个合伙人是否需要承担责任。
法律对合伙关系的规定：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人对合伙企业的债务承担连带责任。这意味着，在合伙企业运营过程中，如果某个合伙人签订的合同导致了债务的产生，其他合伙人也可能需要对该债务承担责任。
- 但是，如果合伙人能够证明该债务并非为了合伙企业的利益而产生，或者该债务的产生与合伙企业的经营无关，那么该合伙人可能不需要承担责任。不过，这种情况下需要提供充分的证据来证明。
建议：
- 对于合伙开超市的情况，建议合伙人在签订任何合同之前，都明确合同的目的、性质以及责任分担方式，并在合伙协议中做出明确约定。
- 如果已经签订了合同，但合伙协议中没有相关约定或者约定不明确，建议尽快与另一个合伙人协商，明确各自的责任和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果发生纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合适的解决方案。
可能后果：
- 如果另一个合伙人需要承担责任，但拒绝承担，那么可能会引发法律纠纷，导致合伙关系破裂，甚至可能面临法律诉讼和赔偿。
- 如果能够通过协商或者法律途径明确各自的责任和义务，那么可以避免不必要的纠纷和损失，维护合伙关系的稳定和持续发展。
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