石触花作为食品配料是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 石触花的性质与安全性：

   • 石触花若属于传统上被广泛接受且安全性得到确认的食品配料，如某些常见的香料或调味料，在符合相关食品安全标准的情况下，作为食品配料使用通常是合法的。
   • 若石触花并非传统食品配料，或者其安全性尚未得到充分验证，那么将其作为食品配料使用可能存在风险，甚至可能违反食品安全法规。

2. 食品安全法规的遵循：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品配料必须符合食品安全标准，不得添加非食品原料或可能对人体健康造成危害的物质。
   • 如果石触花被明确列为非食品原料，或者其使用量、使用范围等不符合食品安全标准，那么将其作为食品配料使用就是违法的。

3. 具体案例与行政处罚：

   • 在实际操作中，如果某食品生产企业或经营者将石触花作为食品配料使用，且该行为被监管部门认定为违法，那么可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 具体的处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来综合确定。

4. 消费者权益保护：

   • 如果消费者因食用含有石触花的食品而遭受健康损害，他们有权依法要求赔偿。
   • 在这种情况下，食品生产企业或经营者可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任（如果构成犯罪的话）。

建议：

• 在使用石触花作为食品配料之前，务必确保其符合食品安全标准，并了解相关法律法规的规定。
• 如果对石触花的合法性存在疑问，建议咨询专业的食品安全机构或律师，以获取准确的法律意见。
• 食品生产企业或经营者应严格遵守食品安全法规，确保所生产的食品符合安全标准，以保护消费者的健康和权益。

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