关于农村山林承包后盖大棚是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 承包合同的约定：

   • 首先，你需要仔细审查你与发包方（如村委会或集体经济组织）签订的承包合同。合同中通常会明确承包土地的用途、使用方式以及是否允许改变土地用途等条款。
   • 如果合同中明确规定了承包土地只能用于特定用途（如林业生产），而禁止改变用途或建设大棚等设施，那么你在承包土地上盖大棚就可能构成违约，甚至可能面临合同解除和赔偿损失的法律责任。

2. 土地用途管制：

   • 根据《土地管理法》等相关法律法规，农村土地的使用受到严格的用途管制。不同用途的土地（如耕地、林地、草地等）有不同的使用规定和限制。
   • 如果你承包的山林属于林地，且当地法律法规或政策明确禁止在林地上建设大棚等农业设施，那么你的行为就可能违反了土地用途管制的规定，面临行政处罚甚至刑事责任的风险。

3. 规划与审批：

   • 在农村地区进行建设活动，通常需要经过相关部门的规划和审批。这包括建设用地的规划许可、建设工程的规划许可等。
   • 如果你打算在承包的山林上盖大棚，你需要先了解当地是否允许此类建设活动，并按照规定向相关部门申请审批。未经审批擅自建设，可能构成违法建设，面临拆除、罚款等法律后果。

4. 环保与生态保护：

   • 在农村地区进行建设活动时，还需要考虑环保和生态保护的要求。例如，建设大棚可能会对当地的生态环境造成一定影响，如破坏植被、影响水土保持等。
   • 因此，在决定盖大棚之前，你需要评估建设活动对当地生态环境的影响，并采取必要的环保措施来减少负面影响。如果建设活动对生态环境造成了严重破坏，你可能需要承担相应的法律责任。

建议：

• 在决定在承包的山林上盖大棚之前，务必仔细审查承包合同、了解当地土地用途管制规定、咨询相关部门并办理必要的审批手续。
• 同时，也要考虑建设活动对当地生态环境的影响，并采取必要的环保措施来减少负面影响。
• 如果你对相关法律法规和政策不了解或存在疑问，建议咨询当地土地管理部门或专业律师以获取更准确的法律意见。

最后，农村山林承包后盖大棚是否违法取决于多种因素，包括承包合同的约定、土地用途管制、规划与审批以及环保与生态保护等。因此，在做出决定之前，请务必进行充分的调查和咨询，以确保你的行为合法合规。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。