面对未签劳动合同且公司少发工资的情况，您可以通过以下步骤来证明公司少发了工资，并维护自己的合法权益：
一、收集证据以证明劳动关系和工资数额
工资支付凭证：
- 银行流水明细：这是最直接的证据，能清晰显示公司每月向您转账的工资数额。
- 微信/支付宝转账记录：如果公司通过这些电子支付方式发放工资，相关的转账记录和聊天记录也是重要证据。
- 工资条：无论是纸质还是电子形式，工资条上通常会详细列出工资构成、应发工资、实发工资等信息，是证明工资数额的关键。
工作证件与记录：
- 工作证、工牌：这些证件上通常会有公司名称、员工姓名、职位等信息，能直接证明您在该公司工作。
- 考勤记录：包括打卡记录（如指纹打卡、人脸识别打卡）、考勤表或办公软件中的考勤数据，这些记录体现了您的工作时间和出勤情况。
- 入职登记表、报名表及招工招聘资料：这些文件记录了您入职时的个人信息、应聘职位及公司的招聘记录，是证明劳动关系起始时间的重要证据。
工作沟通记录：
- 工作邮件：涉及工作安排、汇报工作进展、业务沟通等内容的邮件，能体现您在公司的工作职责和业务活动。
- 聊天记录：与上级领导、同事关于工作安排、任务沟通、工资待遇等方面的聊天记录，也是证明劳动关系和工资数额的辅助证据。
其他工作文件：
- 项目报告、业务合同等：这些文件上若有您的签名、公司盖章或明确提及您在项目中的角色和职责，都能作为劳动关系的证明材料，并间接证明您的工资数额应与这些工作成果相匹配。
二、与公司协商
在收集好证据后，您可以尝试与公司进行友好协商：
- 清晰地向公司指出未签订劳动合同和工资少发的情况。
- 提出补发工资和签订劳动合同的合理诉求。
- 保持冷静与理智，避免情绪化争吵，以平和的方式表达自己的诉求。
- 可通过合法方式（如录音）记录协商过程，以备后续需要，但应确保录音的合法性。
三、向劳动监察部门投诉
若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉：
- 准备投诉材料：撰写投诉书，详细说明投诉事项（如未签劳动合同、工资少发等），并附上相关证据材料。
- 提交投诉：通过线上平台或前往劳动监察部门办公地点提交投诉书和证据材料。
- 配合调查：劳动监察部门受理后会展开调查，您需积极配合并提供进一步证据或信息。
四、申请劳动仲裁
如劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 提交仲裁申请：撰写仲裁申请书，明确双方基本信息、仲裁请求（如确认劳动关系、追讨拖欠工资等）、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 参与仲裁审理：按照仲裁员的指示陈述案件事实、出示证据，并回答提问。
- 等待裁决结果：仲裁委员会会根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决，明确双方的权利和义务。
五、提起诉讼（如必要）
若对仲裁裁决不服或公司不履行裁决义务，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼：
- 咨询专业律师：诉讼过程相对复杂，建议咨询专业律师或寻求法律援助。
- 遵循法律程序：按照法院的要求提供证据、参加庭审等，积极维护自己的权益。
六、注意时效问题
在整个维权过程中，您应注意时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 为避免超过时效期间而丧失维权机会，您应在知道权利被侵害后及时采取行动。
综上所述，通过收集多方面的证据来证明劳动关系和工资数额，并依法采取协商、投诉、仲裁和诉讼等措施，您可以有效地维护自己的合法权益。