在工地受伤而工头不管的情况下，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 及时救治与证据收集

   • 立即就医：受伤后，应第一时间前往医院接受治疗，确保自身健康和安全。这是后续维权的基础，也是保障自身权益的首要步骤。
   • 保留证据：在治疗过程中，要妥善保管好所有医疗票据、诊断证明、病历等相关材料。这些将是后续申请工伤认定和劳动能力鉴定，以及主张赔偿的重要依据。同时，如果可能的话，可以拍摄现场照片或视频，记录事故发生的经过和现场情况，以证明受伤的事实和原因。

2. 确认劳动关系

   • 您需要确认自己与工头或建筑公司之间是否存在劳动关系。如果存在劳动关系（如签订了劳动合同），则可以直接向用人单位主张工伤赔偿。
   • 如果未签订劳动合同，但存在事实上的劳动关系（如定期领取工资、接受工作安排等），您也可以通过劳动仲裁等方式确认劳动关系，并进而主张工伤赔偿。在此过程中，您需要提供如工资支付记录、工作证、工牌、工作服以及工友证言等证据来证明劳动关系的存在。

3. 申请工伤认定

   • 在确认劳动关系后，您应在规定时间内（通常为事故发生之日起一年内）向当地人力资源和社会保障部门申请工伤认定。这是获得工伤赔偿的前提和基础。
   • 申请工伤认定时，您需要提交工伤认定申请表、医疗诊断证明、劳动关系证明材料等。社会保险行政部门会进行调查核实，如果认定为工伤，会出具《认定工伤决定书》。

4. 进行劳动能力鉴定

   • 经治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，您可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
   • 劳动能力鉴定结果将作为确定工伤赔偿金额的重要依据。您需要提交劳动能力鉴定申请表、《认定工伤决定书》、有效的诊断证明及完整病历材料、身份证或社会保障卡等材料。

5. 协商与调解

   • 在申请工伤认定和进行劳动能力鉴定的同时，您可以尝试与工头或建筑公司进行协商，寻求和解。虽然工头可能起初不愿承担责任，但通过沟通或许能够达成一定的赔偿协议。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助双方进行沟通，争取达成一个双方都能接受的解决方案。

6. 法律途径维权

   • 劳动仲裁：如果调解不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，以及工头或建筑公司的违法行为。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

7. 寻求法律援助与支持

   • 在整个维权过程中，您可以咨询专业律师（即我本人）的意见，了解自己的法律权益和维权途径。我可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
   • 如果经济条件困难且符合法律援助的条件，您可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将指派律师为您提供免费的法律服务。

注意事项：

• 在整个维权过程中，请保持冷静与理性，依法依规进行维权。
• 注意保留好所有相关的证据和文件，确保在需要时能够有力地支持自己的主张。
• 积极与工头或建筑公司沟通协商，尝试达成和解协议，以节省时间和精力。
• 若协商无果，应及时采取法律手段维护自身权益，避免错过申请时效。

可能面临的法律后果：

• 如果工头或建筑公司拒绝承担赔偿责任，且您通过法律途径成功维权，那么工头或建筑公司可能需要承担医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等赔偿费用。
• 如果工头或建筑公司存在违法行为（如未签订劳动合同、未缴纳工伤保险等），还可能面临行政处罚等法律后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。