在探讨一群人一起吃饭后一个骑电单车摔死，责任如何划分的问题时，我们首先要明确的是，此类事件的责任划分并非简单直接，而是需要综合考虑多种因素。以下是从不同角度对责任划分的详细分析：
聚餐组织者与参与者的责任：
- 一般情况：聚餐本身是一种社交活动，组织者与参与者之间通常不存在法律上的安全保障义务，除非组织者明确承诺了安全保障或存在明显的过错（如强迫饮酒、提供不安全的环境等）。
- 特殊情况：如果聚餐组织者或参与者存在劝酒、灌酒等行为，导致死者醉酒后骑车摔死，那么组织者或劝酒者可能因未尽到合理的安全注意义务而承担一定的民事赔偿责任。这种责任通常基于过错原则，即因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。
死者的自身责任：
- 主要责任：死者作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责。如果死者因自身疏忽、酒后驾车、违反交通规则等原因导致摔死，那么其自身应承担主要责任。
- 减轻他人责任：死者的自身责任可能会减轻或免除其他可能承担责任的人的责任。例如，如果死者因自身醉酒骑车摔死，且没有证据表明聚餐组织者或参与者存在过错，那么组织者或参与者通常不承担责任。
第三方责任（如道路状况、电单车质量等）：
- 道路状况：如果摔死是由于道路存在安全隐患（如坑洼、障碍物等）导致的，那么道路的管理者或维护者可能因未尽到管理职责而承担一定的责任。
- 电单车质量：如果摔死是由于电单车存在质量问题（如刹车失灵、轮胎爆裂等）导致的，那么电单车的生产者或销售者可能因产品缺陷而承担产品责任。
法律责任的认定与划分：
- 民事责任：在民事责任方面，通常根据各方的过错程度、因果关系等因素来划分责任比例。如果多方均存在过错，则可能根据各自的过错程度承担相应的赔偿责任。
- 刑事责任：在极端情况下，如果聚餐组织者或参与者的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），则可能承担刑事责任。但这种情况较为罕见，且需要严格的证据支持。
在处理此类事件时，建议采取以下步骤：
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明各方的行为和过错程度。
- 协商调解：在证据充分的情况下，可以尝试与各方进行协商调解，以达成责任划分和赔偿协议。
- 法律途径：如果协商调解无果，可以通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼或申请仲裁等。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，责任划分也会因案件事实的不同而有所差异。因此，在处理此类事件时，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。