在老人有一儿两女，其中一儿去世的情况下，关于老人的赡养问题，可以明确以下几点：

1. 赡养义务的主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，在老人需要赡养的情况下，其所有在世的成年子女，无论性别，都应当承担赡养义务。
   • 在本案例中，老人有一儿两女，其中一儿已去世，因此，剩余的一儿和两女均负有赡养老人的义务。

2. 赡养义务的分配：

   • 赡养义务并非必须平均分配，而是可以根据各子女的经济能力、生活状况以及老人的实际需求等因素进行协商确定。
   • 如果子女之间无法就赡养义务的分配达成一致，可以通过法律途径解决，法院会根据实际情况判决各子女应承担的赡养费用或提供的其他形式的赡养支持。

3. 特殊情况下的赡养：

   • 如果去世的子女有配偶或子女（即老人的孙子女或外孙子女），在特定情况下，他们也可能需要承担一定的赡养义务，但这通常是在老人无其他赡养人或赡养人无力赡养的情况下，且孙子女或外孙子女有负担能力时才会发生。
   • 在本案例中，除非存在上述特殊情况，否则去世子女的配偶或子女并不直接承担对老人的赡养义务。

4. 法律建议：

   • 老人可以与剩余的一儿和两女进行协商，就赡养义务的分配达成一致意见，并签订书面协议以明确各自的责任。
   • 如果协商不成，老人可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
   • 在诉讼过程中，法院会综合考虑各子女的经济能力、生活状况以及老人的实际需求等因素，判决各子女应承担的赡养费用或提供的其他形式的赡养支持。

总结来说，在老人有一儿两女，其中一儿去世的情况下，剩余的一儿和两女均负有赡养老人的义务。赡养义务的分配可以根据各子女的实际情况进行协商确定，协商不成时可以通过法律途径解决。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。