店铺转让期间正常营业辞退员工是否合法，主要取决于具体情况及劳动合同的相关约定。一般情况下，单纯的店铺转让并不构成用人单位合法解除劳动合同的理由；但在特定情况下，如双方协商一致或符合经济性裁员条件，辞退员工可以是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、通常情况不合法
- 理由：店铺转让只是企业经营主体或经营方式的变更，并不必然导致劳动合同无法继续履行。若工作内容、工作地点等劳动合同主要条款没有实质性变化，新老板应当继续履行原劳动合同。
- 案例：例如，A店铺转让给B老板，如果原店铺员工的工作内容、地点等未发生实质性变化，B老板应继续履行原劳动合同。若此时辞退员工，则属于违法解除，需按照《劳动合同法》第八十七条的规定，向劳动者支付二倍的经济补偿金。
- 经济补偿金计算：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
- 本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
二、存在合法的辞退情形
协商一致解除：
- 条件：用人单位与员工就解除劳动合同事宜达成一致，并签订了解除协议。
- 法律依据：《劳动合同法》第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
- 经济补偿：用人单位需按照《劳动合同法》第四十七条的规定，向劳动者支付经济补偿，具体标准按劳动者在本单位工作的年限计算。
符合经济性裁员条件：
- 条件：店铺转让导致用人单位符合《劳动合同法》第四十一条规定的经济性裁员情形，如企业破产重整、生产经营发生严重困难等。
- 程序：用人单位需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后，裁减人员方案需经向劳动行政部门报告。
- 经济补偿：用人单位同样需向劳动者支付经济补偿，具体标准同上。
三、员工权益保护
若员工认为用人单位因店铺转让而辞退自己的行为不合法，可通过以下途径维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商：尝试与用人单位进行友好协商，寻求妥善解决方案。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，可向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
总结来说，店铺转让期间正常营业辞退员工的合法性取决于具体情况及劳动合同的相关约定。在大多数情况下，单纯的店铺转让并不足以成为合法解除劳动合同的理由。然而，在双方协商一致或符合经济性裁员条件的情况下，辞退员工可以是合法的。员工应了解自己的权益，并在必要时采取适当措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。