针对公司注销后，需要起诉追偿债务，是全体股东起诉还是其中一个股东起诉的问题，这主要取决于债务的性质以及股东之间的约定或公司章程的规定。以下从不同角度进行分析：
债务性质角度：
- 公司债务：如果债务是公司名义所欠，且在公司注销前未得到妥善清偿，那么理论上，公司的债权人应当向公司追偿。但公司注销后，其法人资格消灭，无法直接作为诉讼主体。此时，若公司注销时未依法清算，或者清算过程中存在过错导致债权人利益受损，债权人可以依据《公司法》及相关司法解释的规定，向公司的股东、董事、控股股东、实际控制人等责任主体主张权利。在这种情况下，并非必须全体股东起诉，而是可以根据实际情况，选择向部分或全部责任主体提起诉讼。
- 股东个人债务：如果债务实际上是股东个人所欠，与公司无关，那么债权人应当直接向该股东追偿，与其他股东无关。
股东之间约定或公司章程规定角度：
- 股东之间有约定：如果股东之间在公司注销前或注销过程中，就债务的承担有明确的约定，比如约定由某个或某些股东承担特定债务，那么债权人可以依据该约定，直接向约定的股东追偿。
- 公司章程有规定：如果公司章程对公司注销后的债务承担有明确规定，比如规定由全体股东按比例承担公司注销后的剩余债务，那么债权人可以依据公司章程的规定，向全体股东主张权利。但这种情况下，也并非必须全体股东同时作为原告起诉，而是可以根据实际情况，选择向部分或全部股东提起诉讼，要求他们在各自的责任范围内承担债务。
实际操作建议：
- 查明债务性质：首先，需要查明债务是公司债务还是股东个人债务，这是确定诉讼对象的基础。
- 审查公司注销文件：其次，需要审查公司注销时的清算报告、股东会决议等文件，了解公司注销过程中是否依法进行了清算，以及股东之间或公司章程是否对债务承担有特别约定。
- 选择诉讼对象：根据债务性质和公司注销文件的内容，选择合适的诉讼对象。如果债务是公司债务，且公司注销时未依法清算或清算过程中存在过错，可以选择向公司的股东、董事等责任主体提起诉讼；如果债务是股东个人债务，则直接向该股东追偿；如果股东之间或公司章程有特别约定，则依据约定选择诉讼对象。
总结来说，公司注销后需要起诉追偿债务时，并非必须全体股东起诉或其中一个股东起诉，而是需要根据债务的性质、股东之间的约定或公司章程的规定来确定诉讼对象。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。