物业不给水卡的行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
如果水卡是物业代为办理且业主已支付相关费用：
- 在这种情况下，物业有义务将水卡交付给业主。如果物业无正当理由拒绝交付，那么这种行为可能构成违约，业主有权要求物业履行交付义务，并可能因此要求物业承担违约责任。从法律层面讲，物业的这种行为违反了《民法典》中关于合同履行的相关规定，即当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
如果水卡涉及公共设施或公共服务的提供：
- 水作为生活必需品，其供应通常受到法律的严格保护。如果物业因管理不善或其他原因拒绝提供水卡，导致业主无法正常使用水，那么物业的行为可能侵犯了业主的合法权益。在这种情况下，业主可以向相关部门投诉，要求物业立即改正，并可能因此要求物业承担相应的法律责任。
如果存在特殊约定或规定：
- 如果业主与物业之间有特殊约定，或者物业有明确的规定指出在某些条件下不提供水卡（如业主未按时缴纳物业费等），那么物业的行为可能不构成违法。但即便如此，物业也应当在合理范围内行使权利，不得滥用权力损害业主的合法权益。例如，如果物业因业主未缴纳物业费而拒绝提供水卡，但这一行为导致业主无法正常使用水，那么物业的行为可能仍然构成侵权。
法律建议：
- 如果您遇到物业不给水卡的情况，首先应当与物业进行沟通，了解具体原因。
- 如果沟通无果，您可以向相关部门（如房管局、物业管理部门等）投诉，要求物业履行义务或改正错误。
- 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能法律后果：
- 如果物业的行为构成违约或侵权，那么物业可能需要承担违约责任或侵权责任，包括赔偿业主因此遭受的损失等。
总之，物业不给水卡的行为是否违法需根据具体情况来判断。如果您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更详细的法律建议。