被告申请笔迹鉴定，法院并非一定要准许。法院是否准许笔迹鉴定申请，需根据案件具体情况、鉴定申请的必要性、合理性以及法律规定来综合判断。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、法院准许笔迹鉴定的基本原则

1. 必要性原则：法院会审查笔迹鉴定是否对案件事实认定具有关键性作用。如果笔迹鉴定能够直接证明或反驳案件中的关键事实，如合同签名真实性、遗嘱签名真实性等，那么法院通常会准许鉴定申请。
2. 合理性原则：鉴定申请需明确具体、合理可行。如果鉴定事项不明确、不具体，或者鉴定方法不科学、不可行，法院可能会拒绝鉴定申请。
3. 程序合法性原则：申请笔迹鉴定需符合法定程序，如未在指定期间内提出、未预交鉴定费用等，法院可能会因程序问题而拒绝鉴定申请。

二、法院可能拒绝笔迹鉴定申请的情形

1. 申请时间不当：如果被告未在法院指定的期间内提出笔迹鉴定申请，或者未按时预交鉴定费用，法院可能会拒绝鉴定申请。此时，被告需检查是否存在合理延误理由，并向法院提交书面说明，请求重新指定期限。
2. 鉴定缺乏必要性：如果法院认为笔迹鉴定对案件事实认定不具有关键性作用，或者被告未能充分阐述笔迹鉴定对判决结果的影响，法院可能会拒绝鉴定申请。此时，被告需详细阐述笔迹鉴定的必要性，特别是如何影响判决结果。
3. 鉴定事项不明确或不合理：如果鉴定事项不明确、不具体，或者鉴定方法不科学、不可行，法院可能会拒绝鉴定申请。此时，被告应重新审视并明确鉴定事项，咨询专业机构或律师以确保其合理性、可操作性，并提交修正后的申请。

三、被告应对法院拒绝笔迹鉴定申请的策略

1. 加强与法院的沟通：被告应与法官及时沟通，确切了解法院拒绝笔迹鉴定申请的具体原因，并据此准备详尽的申请书，明确鉴定的目的、方法、依据及预期结果，强化鉴定的必要性和可行性论述。
2. 利用案例支持：被告可以搜集类似案例，特别是那些因笔迹鉴定而改变判决结果的实例，作为说服法院的有力证据。
3. 探索其他证据途径：如果笔迹鉴定申请未被批准，被告应积极寻找其他形式的证据，如书证、物证、证人证言、视听资料等，构建全面的证据链以支持主张。
4. 利用法律救济途径：对法院决定不服时，被告可在法定期限内提出复议申请，或在案件进入上诉程序后再次提出鉴定申请，向上级法院阐述一审法院决定的不合理之处。

四、法律依据

虽然具体的法律条文可能因地区和案件类型而有所不同，但一般来说，法院在决定是否准许笔迹鉴定申请时，会依据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规的规定，综合考虑案件的具体情况、鉴定申请的必要性、合理性以及程序合法性等因素。

总结来说，被告申请笔迹鉴定，法院并非一定要准许。被告需根据案件具体情况，充分阐述笔迹鉴定的必要性、合理性，并符合法定程序，才能提高法院准许鉴定申请的可能性。如果法院拒绝鉴定申请，被告应采取积极主动的策略，加强与法院的沟通、利用案例支持、探索其他证据途径以及合理利用法律救济手段，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。