结论：产品过期卖给客户，即便及时发现并退了客户钱，客户投诉后，商家仍可能面临行政处罚，同时若给客户造成损害，还需承担民事赔偿责任。以下从行政处罚和民事赔偿两个角度详细分析：
行政处罚角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：……（二）在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；……（十）法律、法规规定的对损害消费者权益应当予以处罚的其他情形。
- 过期产品属于不合格商品，销售过期产品即属于“以不合格商品冒充合格商品”的情形，因此可能受到上述行政处罚。
处罚可能性：
- 即便商家及时退了客户钱，但销售过期产品的行为已经发生，且可能已经对消费者的健康或安全构成了潜在威胁，因此行政机关仍可能根据情节轻重对商家进行处罚。
- 处罚的轻重会考虑多种因素，如过期产品的数量、销售金额、是否造成实际损害、商家的主观过错程度等。
民事赔偿角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。
- 产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
赔偿可能性：
- 如果客户因食用或使用过期产品而遭受了身体损害或财产损失，商家作为销售者，需要承担相应的民事赔偿责任。
- 赔偿的范围可能包括医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等，具体根据客户的实际损失和商家的过错程度来确定。
建议：
- 商家应严格遵守相关法律法规，确保销售的产品符合质量标准，避免销售过期或不合格产品。
- 如果已经发生了销售过期产品的情况，商家应积极与客户沟通，妥善处理投诉，并主动承担相应的责任，以减少可能的法律风险和声誉损失。
- 若遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。